تعتبر الكبة من الأطباق الشعبية الشهية التي تقدم بأشكال متعددة منها القلي والشوي واللبنية، إذا كنت تبحثين عن طريقة سهلة لتحضير عجينة الكبة في المنزل مع حشوتها الرائعة فأنت في المكان الصحيح، جربي وصفتنا اليوم وقدميها سلطة الخضار بالطحينة. [1]
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 10 اشخاص
- 117 سعرة حرارية
- كوب من البرغل الناعم.
- 450 غراماً من اللحم المفروم.
- كوب من مزيج الكمونية.
- كوبان من الماء الساخن.
- ملعقة صغيرة من بهارات الكبة.
مكونات عجينة الكبة
- 450 غراماً من اللحم المفروم.
- حبة من البصل المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
- ربع كوب من الصنوبر.
- ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 5 دقيقة
- نقع البرغل
تم نسخ الرابطانقعي البرغل مع نصف كوب من الماء الساخن في وعاء كبير، واتركيه قليلاً.
- قلي اللحم المفروم والبصل
تم نسخ الرابطاقلي البصل مع اللحم المفروم في مقلاة متوسطة على نار متوسطة مع ملعقة من الزيت لعدة دقائق.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاقلي الصنوبر في مقلاة صغيرة مع ملعقة من الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم أضيفيه لخليط اللحم المفروم مع الزيت المتبقي والملح والبهارات السبعة والفلفل الأسود، اطهي المكونات معاً.
- عجن مكونات العجينة
تم نسخ الرابطاعجني البرغل المنقوع مع اللحم المفروم والكمونية وبهارات الكبة والملح في وعاء كبير حتى تمتزج المكونات تماماً.
- خلط العجينة
تم نسخ الرابطضعي خليط الكبة في محضر الطعام واخلطيها حتى تمتزج تماماً.
- تشكيل الكبة
تم نسخ الرابطبللي يديك وابدئي بتشكيل الكبة بلفها على شكل كرة، ثم استخدمي إصبعك السبابة في عمل تجويف، ثم دحرجيها حتى تصبح بيضوية الشكل.
- حشو الكبة
تم نسخ الرابطأضيفي حوالي ملعقة كبيرة من الحشوة المحضرة، ثم اغلقي حبات الكبة كما في الصورة.
- تجميد الكبة
تم نسخ الرابطرتبي الكبة فوق ورق الزبدة، جمديها لمدة ساعة على الأقل قبل القلي.
- قلي الكبة
تم نسخ الرابطاقلي الكبة في قدر زيت عميق محمى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح بنية اللون.
- تقديم الكبة
تم نسخ الرابطقدمي الكبة مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 117 | الدهون | 7.2g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 6.8g | البروتين | 6.2g |
- ↑ "مقال: كبة شرق أوسطية" ، المنشور في موقع: allrecipes.com
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
