الكبة الدمشقية أهم أطباق المقبلات التي اشتهر به المطبخ الشامي، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 5 اشخاص
- 172 سعرة حرارية
- 1 كيلو من اللحم المفروم
- 1 كيلو من البرغل الناعم المنقوع
- 1 معلقة كبيرة من الملح
- 1 معلقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 معلقة صغيرة من البهارات العربية المشكلة
مقادير الكبة الدمشقية
- 1 كيلو من اللحم المفروم
- 1 كوب من الصنوبر
- 2 حبة من البصل مفروم ناعماً
- 2 معلقة كبيرة من الدهن مفروم خشناً
- 2 معلقة كبيرة من الزيت
- ½ معلقة صغيرة من الملح
- ½ معلقة صغيرة من بهارات عربية مشكلة
- زيت للقلي
مقادير الحشو
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- لتحضير العجينة
تم نسخ الرابطفي محضر الطعام ضعي البرغل واللحم والبصل، ثم اطحني المزيج حتى يتجانس ثم تبلي بالملح والقرفة والبهارات العربية المشكلة ثم ضعي المزيج في وعاء جانباً.
- لتحضير الحشوة
تم نسخ الرابطفي مقلاة على حرارة متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم والدهن والصنوبر والبهارات العربية والملح و قلبي المزيج حتى ينضج.
- تشكيل الكبة
تم نسخ الرابطخذي جزء من العجينة وشكليه حتى تحصلي على شكل كرة. بواسطة إصبعك، ثم اصنعي فجوة في الكرة وشكليها حتى تحصلي على شكل قرص.
- حشو العجين
تم نسخ الرابطأضيفي القليل من مزيج الحشوة وأغلقي العجينة لإغلاق القرص وكرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قلي الكبة
تم نسخ الرابطسخني كمية وافرة من الزيت في قدر على حرارة متوسطة، ثم إقلي أقراص الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقديم الكبة الدمشقية
تم نسخ الرابطصفي الكبة من الزيت وضعيها على مناديل ورقية في طبق ثم قدميها ساخنة وبالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 172 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
