يعتبر كبيس الباذنجان من أشهر المقبلات في بلاد الشام تحديداً، تقدم عادة على مائدة الفطور والعشاء بجانب الجبنة البيضاء واللبنة وغيرها من الخيارات، تعلمي اليوم طريقة تحضير بيس الباذنجان على الطريقة اللبنانية بخطوات بسيطة، جربيها الآن.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 6 اشخاص
- 300 سعرة حرارية
- 6 حبات من الباذنجان الصغير.
- ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم.
- نصف كوب من الجوز.
- ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
مكونات كبيس الباذنجان
-
طريقة التحضير
-
- 15 دقيقة
- سلق الباذنجان
تم نسخ الرابطيوضع الباذنجان في قدر متوسط مملوء بالماء، يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرياً.
- تصفية وكدس الباذنجان
تم نسخ الرابطيصفى الباذنجان من الماء، يقطع بشكل عمودي و يحشى بالملح، ينقل إلى مصفاة ويوضع فوقه طبق مع الضغط عليه طوال الليل حتى تتصفى الماء قدر الإمكان.
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطيطحن الجوز والثوم والفلفل في محضر الطعام، تخلط المكونات معاً وتترك جانباً.
- حشو وكبس الباذنجان
تم نسخ الرابطتحشى حبات الباذنجان بحشوة الجوز والثوم، ثم توضع في مطربان نظيف، ثم يسكب الزيت فوق الباذنجان بحيث يغطي الحبات كاملة، ويغلق البرطمان، يوضع بالثلاجة لمدة أسبوع.
- تقديم كبيس الباذنجان
تم نسخ الرابطيقدم كبيس الباذنجان في طبق التقديم مباشرة.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 300 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
