كبة العدس

من الوجبات التي ستنال إعجابك كبة العدس، وهي نوع من أنواع المقبلات العربية تحضر بالعدس الأحمر والبرغل وبعض الإضافات الأخرى، وتقدم بجانب الأطباق الرئيسية المتنوعة.

المقادير والمكونات

• كوب عدس أحمر.
• كوب ونصف برغل ناعم.
• بصلتان.
• ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
• ملح.
• فلفل أحمر حر بودرة.
• زيت زيتون.
• نصف كوب بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

• اغسلي العدس بالماء وصفيه ومن ثم ضعيه في قدر واغمريه بالماء وضعيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويبقى متماسكاً.
• اغسلي البرغل بالماء وصفيه وضعيه في وعاء وعندما ينضج العدس، ضعي البرغل المصفى في الوعاء مع العدس وغطي القدر وبعد 10 دقائق تفقدي المزيج وقلبيه حتى ينضج البرغل ومن ثم أضيفي الكزبرة والملح والفلفل إلى المزيج وقلبيه.
• اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون وأضيفيه إلى مزيج العدس والبرغل والبقدونس المفروم واخلطي المكونات مع بعضها البعض واعجني المزيج لعدة دقائق بواسطة اليدين أو الخلاط حتى يتماسك مثل العجين.
• شكلي كرات ممدودة من المزيج وقدميها مع الخضراوات. 

للمزيد:

- طريقة عمل الكبة الشامية

- الكبة النية الأرمنية