تعتبر الكبة من أشهر وأشهى مقبلات المطبخ السوري التي يمكن تحضيرها بطرق عدة منها القلي والشوي، إليك اليوم وصفة الكبة الشامية بالصور خطوة بخطوة، جربيها الآن وقدميها بجانب الأرز بالشعيرية واللبن واستمتعي بوجبة شهية ورائعة.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 9 اشخاص
- 455 سعرة حرارية
- 225 غراماً من البرغل.
- 3 أكواب من الماء البارد.
- حبتان من البصل المفروم.
- 900 غرام من اللحم المفروم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة وربع من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الصنوبر المحمص.
- ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
مكونات الكبة
-
طريقة التحضير
-
- 5 دقيقة
- نقع البرغل
تم نسخ الرابطضعي البرغل مع الماء البارد في وعاء متوسط الحجم لمدة 30 دقيقة، ثم صفي البرغل في قطعة قماش نظيفة.
- خلط البرغل والبصل واللحم والملح والفلفل
تم نسخ الرابطاخلطي نصف كمية البصل مع نصف كمية اللحم المفروم والبرغل المنقوع وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء متوسط الحجم.
- خلط مزيج عجينة الكبة
تم نسخ الرابطضعي الخليط في محضر الطعام، اخلطي المزيج حتى تمتزج تماماً.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطاقلي البصل المتبقي بالزيت في مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة على نار متوسطة، مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
- إضافة اللحم والصنوبر والتوابل
تم نسخ الرابطأضيفي الكمية المتبقي من اللحم المفروم في مقلاة البصل مع الصنوبر، ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل المتبقي والكمون، حركي المكونات جيداً، ثم ارفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً لمدة 10 دقائق.
- حشو الكبة
تم نسخ الرابطخذي كمية بحجم البيضة من خليط الكبة باستخدام يديك الرطبة، شكليها على شكل كرة، ثم قومي بعمل ثقب وأضيفي بعض الحشوة فيها كما في الصورة.
- تشكيل كرات الكبة
تم نسخ الرابطشكلي الكبة على شكل كرات، كرري الخطوات مع باقي الكمية وضعيها جانباً.
- قلي الكبة
تم نسخ الرابطاقلي الكبة في قدر زيت عميق على نار متوسطة حوالي لمدة 5 دقائق، ثم نشفيها على مناديل ورقية.
- تقديم الكبة الشامية
تم نسخ الرابطقدمي الكبة مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 455 | الدهون | 32g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 14g | البروتين | 31g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
