طاجن البامية باللحمة على الطريقة اللبنانية
تعلمي طريقة البامية باللحم اللبنانية بخطوات سهلة للحصول على وجبة شهية بجانب الأرز الأبيض.
طاجن البامية باللحمة على الطريقة اللبنانية يُعتبر من الأطباق التقليدية الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في الوطن العربي، ويمكن تحضيره باستخدام البامية الطازجة أو البامية المجمدة مع الحفاظ على المذاق الأصيل، ما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة غنية بالنكهات والتوابل وذات قيمة غذائية عالية، جربيه اليوم بخطوات سهلة واستمتعي بتجربة طهي لذيذة.
أسهل طريقة لتحضير طاجن البامية باللحمة
يمكن تحضير البامية بخطوات سهلة وبسيطة، وهي:
- سخني قليل من الزيت في قدر.
- حمري مكعبات اللحم حتى يتغير لونها، أضيفي بصلة مفرومة وقلبيها حتى تذبل.
- ضعي ثوم مهروس، ثم أضيفي البامية وقلبّي لدقائق.
- أضيفي عصير طماطم طازج، قليل من الماء، والبهارات (ملح، فلفل أسود، كمون)، واتركي الخليط يغلي حتى تنضج البامية واللحم معًا.
أسرار نجاح طريقة عمل طاجن بامية باللحمة مثل طواجن المطاعم
- احرصي على اختيار لحمة ذات نوعية جيدة وتُفضل أن تكون قطع موزة أو مكعبات من الكتف، لأنها تتحمل التسوية الطويلة وتعطي نكهة غنية.
- لا تغسلي البامية بعد تقميعها مباشرة حتى لا تصبح لزجة، ويُفضل تجفيفها جيدًا قبل الطهي للحفاظ على قوامها.
- قلّبي البامية في ملعقة سمنة أو زيت ساخن قبل إضافتها للطاجن، فهذه الخطوة تقلل من المادة اللزجة وتعزز الطعم.
- استخدام صلصة طماطم طازجة أو صلصة مُسبكة مسبقًا يمنح الطبق لونًا غنيًا ونكهة قوية، وهي من أسرار طاجن البامية باللحمة الناجحة.
- إضافة الكزبرة الناشفة والثوم في توقيت مثالي أثناء التسبيك يرفع من جودة النكهة النهائية.
- للحصول على نتيجة شبيهة بالمطاعم، غطي الطاجن بالفويل واتركيه يتسبك في الفرن على نار هادئة حتى يتماسك جيدًا.
- من أهم عوامل نجاح طريقة البامية باللحمة هو ضبط وقت الطهي بدقة، لأن الإفراط في التسوية قد يجعل البامية تذوب وتفقد شكلها المميز.
مقالات ذات صلة:
مكونات طاجن البامية باللحمة
-
- 10 دقيقة
- 3 اشخاص
- 365 سعرة حرارية
- 3 ملاعق كبيرة من زيت زيتون.
- 3 فصوص من ثوم مفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- 500 غرام من البامية.
- نصف كوب من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- حبتان من الطماطم المُقطعة.
- 500 غرام من اللحم الضاني المُقطع إلى مكعبات.
- ملح بحسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الماء.
المقادير والمكونات
-
طريقة تحضير طاجن البامية باللحمة
-
- 75 دقيقة
- طهي اللحم للبامية
تم نسخ الرابطلتحضير طاجن البامية باللحمة، سخني نصف كمية الزيت في إناء عميق، ثم اقلي اللحم حتى يكتسب لونًا بنيًا ذهبيًا، ثم أضيفي الماء المغلي والفلفل الأسود، ثم اتركيه مدة 60 دقيقة على نار هادئة، وهذه أول خطوة في أول خطوة تحضير البامية باللحم.
- قلي بصل طاجن البامية باللحمة
تم نسخ الرابطفي إناء آخر، سخني الزيت على نار متوسطة واقلي البصل إلى أن يذبل، ثم أضيفي الثوم والكزبرة وقلبي جيدًا، ثم أضيفي البامية واقليها (قلبي بِلطف حتى لا تتفتت).
- طهي طاجن البامية باللحمة الضانى
تم نسخ الرابطأضيفي البامية على اللحم، ثم أضيفي الطماطم المُقطعة وصلصة الطماطم والبهارات السبعة، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم والبامية ثم أدخليه الفرن مدة 20 دقيقة.
- تقديم طاجن البامية باللحمة
تم نسخ الرابطقدمي طاجن بامية باللحمة على الفور مع الأرز الأبيض والسلطات حسب رغبتك.
-
معلومات التغذية في طاجن البامية باللحمة
| السعرات الحرارية | 365 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 1g | الدهون غير المشبعة | 1g |
| الكربوهيدرات | 41g | الألياف | 7g |
| البروتين | 11g |
-
الأسئلة الشائعة عن طاجن البامية باللحمة
- ما هي أهم المكونات اللازمة لتحضير طاجن البامية باللحمة على الطريقة اللبنانية؟ المكونات تشمل مكعبات اللحم، البامية الطازجة، بصلة مفرومة، ثوم مهروس، عصير طماطم طازج، قليل من الماء، والبهارات مثل الملح، الفلفل الأسود، والكمون.
- ما هي خطوات تحضير البامية باللحم بخطوات سهلة؟ تشمل الخطوات تسخين الزيت، تحمير مكعبات اللحم حتى يتغير لونها، إضافة البصل المفروم وتقليبه حتى يذبل، ثم وضع الثوم المهروس والبامية وتقليبها لدقائق، إضافة عصير الطماطم والماء والبهارات، وترك الخليط يغلي حتى تنضج البامية واللحم معًا.
- هل هناك طرق أخرى لتحضير البامية غير الطريقة التقليدية باللحم؟ نعم، يمكن تحضير البامية بطرق أخرى مثل طاجن البامية باللحمة أو تحضيرها بدون لحمة.
- ماهي طريقة عمل البامية باللحمة؟ يُحمّر البصل والثوم في السمن ثم تُضاف قطع اللحمة الضاني والتوابل حتى تنضج نصف نضج، ثم تُضاف صلصة الطماطم والبامية وتُترك حتى تتسبك جيدًا. يُسكب الخليط في الطاجن وتُدخل الفرن حتى يكتمل نضج طاجن البامية باللحمة الضاني ويُقدم ساخنًا.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
