Yummy

خبز صاج المسخن

  • تاريخ النشر: الإثنين، 04 يناير 2021 آخر تحديث: منذ 3 أيام

يُعتبر المسخن من الأكلات الفلسطينيّة الشهية والمشهورة، حيث يتميز بمذاقه الشهي، يستعمل خبز الصاج في إعداد المسخن، ويعتبر مكون أساسي له وللعديد من الأطباق والساندويشات الأخرى، ويتميز خبز الصاج بأنه رقيق جداً، يمكن تحضيره بسهولة وبساطة في المنزل، وسنتحدث عن طريقة تحضيره في هذه المقال.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 15 دقيقة
    • يكفي ل : 7 اشخاص
مقادير خبز صاج المسخن
كوب من الطحين.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
نصف كوب من الماء الدافئ.
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. يوضع الطحين في وعاء مناسب الحجم ويضاف له كل من الزيت، والملح ويمزجوا بشكل جيد.
  2. يضاف الماء بشكل تدريجي مع العجن بشكل مستمر للحصول على عجينة متماسكة. 
  3. يتم وضع العجينة في العجّانة الكهربائية، وتعجن بشكل جيد، وتقسم العجين إلى كرات مُتوسطة الحجم، ثم تفرد كرات العجينة على الصاج لتصبح رقيقة جداً، مع الإستمرا في الدعك بإستخدام اليدين  إلى أن يتغيّر لونها.
  4. يسخن الصاج على النار ويوضع العجين الرقيق عليه، ويقلب من الجهتين إلى ان يتحمر وينضج.