يزخر المطبخ العربي والعالمي بتقديم وصفاتٍ شهية ومتنوعة للأشخاص النباتيين، وتخلو هذه الأطباق تمامًا من اللحوم الحمراء والبيضاء، ومنها الصاج النباتي الذي يحضر بأكثر من حشوة، وسنتعرف خلال مقالنا هذا على طريقة عمل الصاج النباتي بطريقة نباتية وشهية ومميزة.
المكونات
-
- 15 دقيقة
- 4 اشخاص
- 2 كوب من بروتين الصويا متوسط الحجم
- 4 كوب من ماء الخضار
- 2 ثمرة كبيرة الحجم من البصل المقطع إلى شرائح رقيقة مقسمة إلى قسمين
- ثمرة متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة فرمًا ناعمًا
- 1/2 حزمة من البقدونس الطازج المفروم فرمًا ناعمًا
- 1 ملعقة صغيرة من السبع بهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
- 3 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة من السماق
- ملح (حسب الرغبة)
- 5 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- مخلل خيار مقطع إلى شرائح
- خبز صاج مصنوع بدقيق القمح
مقادير عمل الصاج النباتي
- 1/2 كوب من الطحينة
- 1/4 كوب من الماء
- 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض (قابل للزيادة)
- رشّة من الملح
مقادير صلصة الطحينة
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- طريقة تحضير الصاج النباتي
تم نسخ الرابط
- يوضع بروتين الصويا في وعاء عميق، ويضاف إليه ماء الخضار، ويترك منقوعًا لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح البروتين طريًا.
تم نسخ الرابط
- يعصر بروتين الصويا من ماء الخضار ويفتت باليدين أو يفرم بالماكينة الكهربائية.
تم نسخ الرابط
- يوضع الزيت النباتي في مقلاة ويسخن على نار متوسطة الحرارة ثم يضاف إليه بروتين الصويا المفروم ويقلب جيدًا.
تم نسخ الرابط
- تضاف صلصة الصويا إلى بروتين الصويا ويقلب الخليط جيدًا.
تم نسخ الرابط
- يضاف القسم الأول من شرائح البصل إلى بروتين الصويا مع الاستمرار في التقليب.
تم نسخ الرابط
- تضاف الطماطم المفرومة إلى خليط بروتين الصويا ويقلب جيدًا.
تم نسخ الرابط
- يتبل الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والزنجبيل، والسبع بهارات ويقلب الخليط جيدًا حتى يتحمر.
تم نسخ الرابط
- يرفع الخليط عن النار ثم يضاف إليه السماق والقسم الثاني من شرائح البصل والبقدونس ويقلب الخليط جيدًا.
تم نسخ الرابط
- تحضر صلصة الطحينة بوضع الطحينة في وعاء عميق، ويضاف إليها عصير الليمون والماء وتقلب جيدًا حتى تصبح متجانسة.
تم نسخ الرابط
- يضاف الملح إلى صلصة الطحينة وتقلب جيدًا.
تم نسخ الرابط
- يفرد الصاج على منصة العمل ويطوى حتى يصبح على شكل نصف دائرة، ثم توزع الحشوة على الرغيف، وتوزع شرائح مخلل الخيار فوق الحشوة، ثم توزع صلصة الطحينة ويلف رغيف الصاج.
تم نسخ الرابط
- تسخن مقلاة أو الغريل ثم تحمص الساندويشات من الجانبين.
تم نسخ الرابط
- يقدم الصاج النباتي مباشرةً على السفرة إلى جانب طبق من السلطة الخضراء.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
