الكبة اللبنية السورية

  • تاريخ النشر: 2021-11-22 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
الكبة اللبنية السورية
مقالات ذات صلة
كبة باللبن فلسطينية
طريقة تحضير الكبة اللبنية اللبنانية
طريقة عمل كبة اللبن بالفيديو

تعتبر الكبة اللبنية السورية من ضمن أشهر الأكلات الذي يتميز بها المطبخ الشامي، تعرفي مع "يمي" المقادير المضبوطة والخطوات الصحيحة لتحضير الوصفة.

  • المكونات

    • 60 دقائق
    • 4 اشخاص
    • 2000 سعرة حرارية
مقادير الكبة اللبنية السورية
500 جرام لحم بقر مفروم
300 جرام برغل ناعم
2 حبة بصل كبيرة مقشرة ومفرومة
½ ملعقة صغيرة مردقوش
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بابريكا
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 كيلو جرام لبن زبادي
½ ملعقة كبيرة نشا ذرة
2 زلال بيض
120 جراماً كريمة طازجة
300 جرام أرز مسلوق أمريكي
4 كوب زيت نباتي
مقادير الحشو
400 جرام لحم بقر مفروم
2 حبة بصل مفروم
ملح حسب الرغبة
½ ملعقة صغيرة فلفل حلو
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ كوب زيت نباتي
  • طريقة التحضير

    • 60 دقائق
  1. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
    تم نسخ الرابط
  2. أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج، ثم نكّهي بالملح والفلفل الحلو.
    تم نسخ الرابط
  3. ضعي البرغل في وعاء واغمريه بالماء، و أتركيه جانباً لـ10 دقائق ثم صفيه وضعيه في وعاء.
    تم نسخ الرابط
  4. أضيفي اللحم، البصل، الكمون، القرفة، البهارات، الملح والمردقوش، ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل.
    تم نسخ الرابط
  5. شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.
    تم نسخ الرابط
  6. لتحضير الحشوة
    تم نسخ الرابط
    اخلطي اللحم، البصل، الملح والزيت، ثم خذي كرة من العجين واصنعي فيها فجوة بواسطة إصبعك ثم أضيفي الحشوة وأغلقي العجينة جيداً
  7. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
    تم نسخ الرابط
  8. سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الكبة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
    تم نسخ الرابط
  9. صفّي الكبة من الزيت وضعيها على مناديل ورقية في طبق.
    تم نسخ الرابط
  10. لتحضير اللبن
    تم نسخ الرابط
    في قدر، اخلطي نشاء الذرة والماء وأضيفي المزيج إلى اللبن الزبادي ثم زيدي زلال البيض وضعي الخليط على نار متوسطة ، ثم حركي المزيج حتى يتجانس ويكثف.
  11. أضيفي الأرز والكبة، ثم قلبي المكونات بحذر ثمّ قدمي الطبق ساخنا وبالصحة والعافية.
    تم نسخ الرابط
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 2000 الدهون 12g
الألياف 50g
البروتين 55g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)