القرع من أشهر النباتات التي تحظى بشعبية عالية نظرًا لطعمه اللذيذ وفوائده الكثيرة، ويوجد منه أنواع عديدة أشهرها القرع البلدي الذي يكون كرويًا وأملسًا لونه برتقالي أو أصفر أو أخضر، ويوجد له قشرة سميكة ولب طري نوعًا ما، ويدخل القرع الأخضر أو البرتقالي في تحضير العديد من وصفات الطعام اللذيذة منها: شوربة القرع، وصينية القرع الأصفر مع البشاميل، والقرع المحشي بالأرز، ومربى القرع وغيرها من الوصفات.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 371 سعرة حرارية
- مقادير القرع
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثلاثة كيلوغرامات من القرع العسلي.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من السمن.
- ربع كوب من البقسماط.
- مقادير الصلصة البيضاء
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ربع كوب من الدقيق.
- كوبان من الحليب.
- ربع ملعقة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
- مقادير الحشو
- ربع كوب من جوز الهند.
- ربع كوب من الجوز المجروش.
- كمية من الزبيب.
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- سلق القرع
تم نسخ الرابطقشري القرع، وقطعيه إلى مربعات صغيرة الحجم، وضعيه في إناء مع كل من الماء والسكر، ثم يوضع الإناء على النار متوسطة الحرارة، ويترك إلى أن يلين القرع، ثم صفيه، واحتفظي بكوب من ماء السلق جانباً.
- لعمل الصلصة البيضاء
تم نسخ الرابطضعي الدقيق في الزيت في إناء متوسط الحجم على النار متوسطة الحرارة، وقلبي جيدا حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- طريقة تحضير بشاميل القرع
تم نسخ الرابطأضيفي ماء السلق، والحليب إلى خليط الدقيق، وقلبي باستمرار إلى الحصول على القوام المتماسك، واتركي المزيج إلى الغليان لمدة دقيقتين، ثم أضيفي القرفة وماء الزهر، وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه من على النار، واتركيه جانباً.
- خلط المكسرات
تم نسخ الرابطضعي كل من اللوز، وجوز الهند، والزبيب معاً في وعاء، مع التقليب جيداً.
- طريقة تحضير الطبقة الأولي من الكريمة والقرع
تم نسخ الرابطرشي البقسماط في القالب المدهون بالزبدة، وأضيفي ربع كوب من الصلصة البيضاء، وضعي نصف كمية القرع، وفوقها ضعي الحشوة.
- تحضير الطبقة الاخيرة من الكريمة والقرع
تم نسخ الرابطضعي ربع كوب من الصلصة البيضاء، وفوقها باقي كمية القرع، ثم رشي البقسماط على الوجه.
- تسوية القرع
تم نسخ الرابطضعي القالب في الفرن الساخن في درجة 180° في منتصف الفرن، واتركيه لمدة ثلث ساعة تقريبًا إلى الحصول على اللون الذهبي ثم قدميه ساخنًا.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 371 |
|---|
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
