محشي دولمة باذنجان وكوسا

طبق الدولمة والذي يتكون من الكثير من أنواع المحاشي هو طبق عراقي الأصل يطبخ بطرق مختلفة تبعاً للخضراوات المستخدمة فيه فمن الممكن أن تحتوي الدولمة على الكوسا والباذنجان أو البندورة المحشية أو الفلفل المحشي.

شاهدي الفيديو وتعرفي على طريقة تحضير دولمة محشي الباذنجان والكوسا

مقادير محشي دولمة باذنجان وكوسا

• زبدة
• زيت
• بصل مفروم
• عصير طماطم
• صلصة طماطم
• فلفل
• ملح
• بهارات
• زعتر
• أرز مغسول
• بصل مفروم
• ملح
• فلفل
• زعتر
• فلفل أبيض
• كزبرة
• زيت زيتون
• نعناع
• بقدونس
• شبت
• بصل طماطم
• ثوم
• مرقة دجاج

طريقة تحضير محشي دولمة باذنجان وكوسا:

• على النار في مقلاة حضري البصل المفروم مع الطماطم وصلصة الطماطم والبهارات والملح والفلفل لتحضير الصوص
• حضري في وعاء الأرز المغسول والمنقوع وضعي البهار والزعتر والملح والفلفل والزعتر مع وضع الصلصة الحمراءوالبقدونس والشبت والكزبرة لتحضير الحشوة
• قومي بملأ الكوسا والبذنجان لنص الحبة مع عد ضطها بالأرز واوقفي الحبات في طنجرة بعد وضع شرائح البندورة والبصل والثوم فيها
• أضيفي حبات الكوسا والباذنجان مع مرقة الدجاج في الطنجرة على النار لحين الاستواء