طريقة عمل مخلل الباذنجان على الطريقة السورية

  • تاريخ النشر: 2022-09-02 آخر تحديث: 2023-08-06 التقييم:
طريقة عمل مخلل الباذنجان على الطريقة السورية

مخلل الباذنجان من أشهرِ أنواعِ المخللات في الوطنِ العربي، ولا سيما في بلاد الشام، يحضر بنفسِ طريقة المخللات العادية، ولكن مع إضافة صلصة أو حشوة له، ويتميز بطعمه الحار والحامض، ويقدم كطبقٍ جانبي مع الكثيرِ من الأطباق، مثل الفول بالطماطم والعدس

  • المكونات

    • 10 دقيقة
    • 4 اشخاص
    • 213 سعرة حرارية
مقادير مخلل الباذنجان
رأس من الثوم.
نصفُ ضمة من الكزبرة.
نصف كوب من الخل.
ربع كوب من عصير اللَيمون.
نصف كوب من الماء.
فلفلُ حار حسب الرغبة.
رشة من الكاري.
رشة من الفلفل الأسود.
رشة من الملح.
نصف كوب من زيت الزيتون.
كيلوغرام من الباذنجان الصغير.
  • طريقة التحضير

    • 20 دقيقة
  1. طريقة تطبيق الباذنجان
    تم نسخ الرابط
    أغسلي الباذنجان وجففيه مع إحداث شق طولي فيه، ثم اقليه في زيت ساخن حتى يصبحَ لونه ذهبياً، ثم ضعيهِ فوقَ ورق النشاف.
    طريقة تطبيق الباذنجان
  2. طريقة تحضير صلصة الباذنجان
    تم نسخ الرابط
    ضعي الكزبرة، والخل، والماء، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، والكاري، والفلفل الحار، والثوم في الخلَّاط، واهرسي المكونات حتَى تصبحَ ناعمة القوام.
    طريقة تحضير صلصة الباذنجان
  3. حفظ الباذنجان
    تم نسخ الرابط
    اسكبي الخليط فوق الباذنجان واخلطيه جيداً، ثم ضعيه في وعاء محكم الغلق نظيف، وأضيفي له زيت الزيتون، واحفظيه مدة 10 أيام.
    حفظ الباذنجان
  4. تقديم مخلل الباذنجان على الطريقة السورية
    تم نسخ الرابط
    ضعي الباذنجان في طبق التقديم وقدميه بجانب أطباقك.
    تقديم مخلل الباذنجان على الطريقة السورية
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 213 الدهون 13g
الكربوهيدرات 25g البروتين 2g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)