بروسكتا الباذنجان

يستخدم الباذنجان في تحضير العديد من الوصفات المختلفة، جربي اليوم طريقة جديدة لتحضير أشهى بروسكتا الباذنجان وقدميها على سفرة الغداء بجانب السمك المشوي والسلطات.

مقادير بروسكتا الباذنجان

• 8 شرائح من الخبز.
• 8 شرائح من جبنة الموزاريلا.
• 8 شرائح من الباذنجان.
• حبة من الفليفلة الحلوة الحمراء.
• حبة من البصل الأحمر.
• 10 غرامات من الحبق.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.

طريقة التحضير

• نسخن الشواية على حرارة متوسطة.
• ندهن شرائح الباذنجان بنصف كمية زيت الزيتون ونرش بودرة الثوم، مع الحرص على أن تُغلّف كل قطعة جيداً.
• نكرر الأمر نفسه مع الفليفلة الحمراء وشرائح البصل.
• نشوي شرائح الباذنجان والفليفلة الحمراء والبصل على الجانبين.
• عندما تنضج شرائح البصل والفليفلة، نضيف شريحة موتزريلا فوق كل شريحة باذنجان، نشوي الشرائح لأربع دقائق إضافية أو إلى أن تصبح طرية وتذوب الجبنة.
• عندما نرفع الفليفلة الحمراء عن النار، نقشّرها ونقطّعها إلى 4 شرائح.
• ندهن جهة واحدة من شرائح الخبز الثمانية بما تبقى من زيت الزيتون ونحمّصها جيدا لحوالي دقيقة.
• نمزج المايونيز والحبق المفروم في وعاء.
• ندهن طبقة من المايونيز والحبق على 4 من شرائح الخبز الثمانية، ثم نضع طبقة من شرائح الباذنجان المشوي وأخرى من الفليفلة الحمراء والبصل، الواحدة فوق الأخرى، ونغطيها بشريحة من الخبز.
• نقدم السندويشات فاترة.

جربي أيضاً

طريقة عمل الباذنجان المقرمش

طريقة عمل مكرونة الباذنجان

مدربل الباذنجان