تُعتبر الجبنة البيضاء من أشهر أنواع الجبنة سواءً في الوطن العربي أو العالم، والمقصود بها الجبنة المصنوعة من حليب البقر أو الغنم أو الإبل، والتي تختلف قيمها الغذائية باختلاف نوع حليبها إلا أنّها بالمجل صنف غذائي غني بالعناصر الغذائية، قد تختلف طريقة عمل الجبنة البيضاء السودانية، جربيها وقدميها على مائدة الفطور مع الخبز العربي.
مكونات الجبنة البيضاء السودانية
-
- 20 دقيقة
- 10 اشخاص
- 62 سعرة حرارية
- لتران من الحليب الطازج أو المبستر كامل الدسم.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
- أربع ملاعق كبيرة من الخل.
مقادير الجبنة البيضاء السودانية
-
طريقة تحضير الجبنة البيضاء السودانية
-
- 40 دقيقة
- طريقة غلي الحليب
تم نسخ الرابطلتحضير الجبنة البيضاء السودانية إغلي الحليب مع الملح في قدر كبير غير قابل للالتصاق أو التفاعل مع التحريك بشكل شبه مستمر.
- طريقة التجبن
تم نسخ الرابطأطفئي النار تحت الحليب وابدئي بإضافة الخل بشكل تدريجي مع التحريك المستمر (يمكنك استبدال الخل بالليمون)، عندها يبدأ الحليب بالانفصال إلى جزئين جبن في الأعلى وماء في الأسفل.
- طريقة تصفية الجبنة
تم نسخ الرابطضعي قطعة قماش نظيفة فوق مصفاية وعلقيها فوق قدر لتصفية الماء، ثم اسكبي فيها الجبنة مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح، (هنا يمكن إضافة النكهات المفضلة لديك مثل الفلفل الحار او التوابل).
- طريقة تجفيف الجبنة
تم نسخ الرابطقلبي الجبنة في المصفاة واتركيها لمدة تصل إلى نصف ساعة لحين خروج المصل بالكامل، يمكنك وضعها في قالب بشكل معين ووضع وزن فوقها لزيدة الضغط عليها واخراج جميع الصل.
- طريقة تقديم الجبنة السودانية
تم نسخ الرابطاخرجي الجبنة من القالب وقد أخذت شكله وضعيها في الثلاجة لتكون جاهزة للإستخدام خلال أسبوعين، أما في حال صنع كميات كبيرة فيمكن حفظها في محلول ملحي.
-
معلومات التغذية في الجبنة البيضاء السودانية
| السعرات الحرارية | 62 | الكربوهيدرات | 5g |
|---|---|---|---|
| البروتين | 3g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)