طريقة سهلة جداً لتحضير طبق الجريش باللحم اللذيذ

يُعتبر الجريش أكلة عربية شعبية، يتم تناولها في بعض البلدان في صباحات الأعراس، حيث تعتبر وجبة فطور لأهل العروسين. كما تعتبر أكلة شائعة في كل من الجزيرة العربية وفلسطين والأردن. ونحن نقدم لك في هذه السطور طريقة الجريش باللحم ومكونات بسيطة لتحضيرهذه الأكلة الشهية.

شاهدي أيضاً: أفضل طرق لأشهى أطباق الكفتة في الفرن

مقادير الجريش باللحم :

1. جريش (4 أكواب).
2. لحم (1 كغ).
3. بصل (حبة  واحدة).
4. بندورة (2 حبة).
5. فلفل أسود (1 ملعقة صغيرة).
6. سمن أو زيت (نصف كوب).
7. زيت (2 ملعقة كبيرة).

حشوة الزينة:

1. بصلة واحدة (مفرومة فرم ناعم).
2. كمون (نصف ملعقة).
3. فلفل أسود (ربع ملعقة صغيرة).
4. ملح (نصف ملعقة).

طريقة تحضير الجريش باللحم :

• قومي بغسل الجريش بالماء البارد مع تقليبه براحة اليد وفركه جيدًا أثناء الغسل، للتخلص من القشور، وكرري العملية إلى أن يتم تنظيفه تماماً، ثم قومي بنقعه بالماء لساعة كاملة.
• قومي بتقطيع اللحم وغسله ثم سلقه حتى ينضج.
• قشّري البصل ثم قطّعيه لمربعات صغيرة.
• قومي بغسل البندورة ثم تقطيعها لمكعبات صغيرة.
• قومي بتحمية الزيت في القدر ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصفرّ لونه، ثمّ أضيفي الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلّبي المكونات معاً، ثم أضيفي مرق سلق اللحم بعد تصفيته ، واتركي القدرعلى النار إلى أن يغلي جيدًا.

• قومي بغسل الجريش مرة أخرى وتصفيته، ثم أضيفيه إلى المرق والبصل مع تغطيته وتحريكه من وقت إلى آخر، (يمكنك إضافة قليلاً من الماء إذا لزم الأمر).
• قومي بتخفيف النار تحت القدر مع تركه من 50 إلى 60 دقيقة حتى ينضج تماماً.
• ارفعي الجريش عن النار وقومي بتحريكه بملعقة خشبية، ثم اسكبيه في طبق التقديم.
• اصنعي حفرة وسط طبق الجريش، وقومي بصف قطع اللحم المسلوق فيها.

طريقة صنع الحشوة:
اقدحي السمن البلدي على نار قوية في المقلاة، ثم قومي بفرك البصل المفروم مع الفلفل الأسود والكمون والملح، واخلطيهم بالسمن البلدي، ثم صبّي الخليط على وجه طبق الجريش وقدّميه ساخنًا.

وصحتين وعافية..