تنوعي في رمضان.. شوربات سهلة بمرق اللحم والدجاج

مع قدوم شهر رمضان تبحث الكثير من الأسر عن أفكار شوربات خفيفة ومغذية تبدأ بها وجبة الإفطار وتعيد للجسم توازنه بعد ساعات الصيام الطويلة، ويُعد مرق اللحم والدجاج من أهم الأساسات التي تمنح الشوربة نكهة عميقة وقيمة غذائية عالية في آن واحد، كما يساعد الدفء الناتج عن هذه الأطباق على تهيئة المعدة لاستقبال باقي الوجبة بطريقة لطيفة ومريحة، ويمنح التنويع في أنواع الشوربات فرصة لكسر الروتين اليومي على السفرة الرمضانية، وفي هذا المقال نستعرض جانبًا توعويًا حول حساسية الطعام ثم ننتقل إلى عشر وصفات شوربة مناسبة للإفطار تعتمد على مرق اللحم والدجاج بنكهات مختلفة وسهلة التحضير في المنزل.

أسرار تحضير شوربة ناجحة للسفرة الرمضانية

• اختيار مرق غني ومُحضَّر على نار هادئة يمنح الشوربة عمق نكهة طبيعي دون الحاجة لكثرة التوابل الثقيلة.
• إزالة الدهون الزائدة من سطح المرق تساعد في الحصول على طعم متوازن وقوام أخف عند التقديم.
• إضافة الخضار في توقيت مناسب يحافظ على لونها وقيمتها الغذائية ويمنع تفتتها داخل الشوربة.
• استخدام توابل خفيفة ومتدرجة يمنع تهيّج المعدة بعد الصيام ويجعل الشوربة مريحة وسلسة.
• ضبط القوام بحيث لا يكون كثيفًا جدًا ولا مائيًا أكثر من اللازم يرفع من جودة الطبق النهائي.
• تقديم الشوربة ساخنة باعتدال يعزز الإحساس بالدفء دون إرهاق الفم أو المعدة في بداية الإفطار.

فوائد الشوربات الدافئة للجسم بعد ساعات الصيام

• تساعد الشوربات الدافئة على ترطيب الجسم تدريجيًا وتعويض جزء من الفاقد خلال ساعات الامتناع عن الشرب.
• تهيئة المعدة بلطف لاستقبال الطعام يقلل الشعور بالثقل أو الانزعاج عند الانتقال للأطباق الرئيسية.
• تمنح دفعة طاقة أولية بفضل الأملاح والمعادن الموجودة في المرق والخضار المطهية.
• تحسين الدورة الدموية الخفيفة في الجهاز الهضمي يسهم في تقليل التقلصات بعد الإفطار مباشرة.
• الإحساس بالدفء يساعد على الاسترخاء وتقليل التوتر الناتج عن الجوع والعطش طوال اليوم.
• تسهم في التحكم بالشهية ومنع الإفراط في تناول الطعام خلال الدقائق الأولى من الإفطار.

كيف تختارين الشوربة المناسبة بعد يوم الصيام؟

• يفضَّل اختيار أنواع خفيفة وسهلة الهضم تعتمد على المرق بدل الكريمة الثقيلة في بداية الإفطار.
• الانتباه لكمية الملح يساعد في منع الشعور بالعطش الشديد لاحقًا خلال ساعات المساء.
• اختيار مكونات طبيعية وطازجة يرفع القيمة الغذائية ويجعل الطعم أنقى وأكثر راحة للمعدة.
• التنويع بين الخضار والحبوب والبروتين يمنح توازنًا غذائيًا مناسبًا للجسم بعد الصيام الطويل.
• تجنّب التوابل الحارة أو الزيوت الكثيفة في أول الوجبة يحمي المعدة من التهيج المفاجئ.
• مراعاة ذوق أفراد الأسرة واحتياجاتهم الصحية يضمن استمتاع الجميع بالشوربة دون مشاكل هضمية.