تتبيلة السمك المشوي على الطريقة السورية

تاريخ النشر: 2022-06-29 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:

يعتبر السمك من اللحوم البيضاء الخالية من الدهون والّتي تحتوي بكثرة على الأوميجا 3 والمنجنيز والفسفور، كما أنه من الأطباق اللذيذة المحببة من جميع الأشخاص، وهناك عدة طرق لطبخ السمك منها: المشوي مع الأرز، والمقلي، ولكن لكل نوع له تتبيلة تضفي نكهة خاصة به، لذا جئنا إليكِ بتتبيلة السمك المشوي على الطريقة السورية خطوة بخطوة ويمكنك تقديمه بجانب الأرز الصيادية.

المكونات
- 30 دقيقة
- 2 اشخاص
- 84 سعرة حرارية

مقادير تتبيلة السمك المشوي: سمكتان متوسطتا الحجم; ليمونة مقطعة لشرائح.; نصف ملعقة صغيرة من الملح

مقادير الصلصة: ملعقتان صغيرتان من الكمون.; ملعقتان صغيرتان من الكزبرة.; ملعقة صغيرة من الشطة.; ملعقة صغيرة من البابريكا.; نصف ملعقة صغيرة من الكركم.; ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.; ملعقة صغيرة من عصير الليمون.; كوب من البصل المفروم,; فليفلة حمراء مفرومة.; 3 فصوص من الثوم المفروم.; كوب من البندورة المفرومة.; 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير
- 25 دقيقة

تنظيف السمك
تم نسخ الرابط

نظفي السمكة جيداً، ثم اقطعيها بحذر باستخاد سكين من الجنب قطعاً بالكامل من رقبتها إلى ذيلها، ثم رشي الملح على السطح الخارجي للسمك وافركي الليمون.
تحضير توابل الصلصة
تم نسخ الرابط

امزجي الكمون والكزبرة والشطة والبابريكا والكركم والخل الأبيض وعصير الليمون في وعاء كبير وقلبيها جيداً.
قلي البصل
تم نسخ الرابط

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت واقلي البصل لمدة خمس دقائق حتى يصبح طرياً.
تطبيق الصلصة
تم نسخ الرابط

أضيفي البندورة والفليفلة والثوم واتركيها تنضج حتى تنضج تماماً، ثم ضعيها في الخلاط وافرميها، ثم أضيفي إليها التوابل مع زيت الزيتون واسكبيها في الوعاء.
طريقة تتبيل السمك
تم نسخ الرابط

ضعي ورق القصدير كقاعدة للأسماك.، ثم افتحي السمكة مع وضع جانب اللحم لأسفل وادهني التتبيلة على الجلد والشقوق على كلا الجانبين، ثم اتركي السمك في التتبيلة لمدة 30 دقيقة.
خبز السمك
تم نسخ الرابط

ضعي السمكة في صينية الفرن الخاصة على درجة حرارة 180° مدة 40 دقيقة وذلك بعد أن تدهنيها بالزيت وتغطيها بورق الألومنيوم.
تقديم تتبيلة السمك المشوي على الطريقة السورية
تم نسخ الرابط

أخرجي السمك من الفرن وقدميه ساخناً بجانب الأرز الصيادية وسلطة الطحينية.