طريقة تحضير ورق العنب المعلب
إليكم طريقة سهلة لتحضير ورق العنب المعلب في المنزل:
مقادير ورق العنب:
علبتان ورق عنب
ربع كوب زيت زيتون.
4 أكواب ماء
عصير ليمون حامض طازج.
مكعبان مرق الدجاج.
للحشوة:
كوب أرز مصري قصير
بصلتين مفرومتين ناعم
4 حبات طماطم مفرومة ناعمة.
كوب بقدونس مفروم ناعم.
نصف كوب نعنع مفروم ناعم.
ملح وفلفل أسود
5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
طريقة تحضير ورق العنب المعلب:
اغسلي ورق العنب بالماء الساخن ثم ضعيه في مصفاة واتركيها جانباً لتتخلصي من الماء تماماً.
تحضير الحشوة:
في وعاء ضعي الأرز، البصل، الطماطم، البقدونس والنعناع.
ثم رشي الملح والفلفل الأسود، وعصير الليمون الحامض والزيت. واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
إفردي قطعة من ورق العنب، وضعي القليل من الحشوة فيها ثم احكمي إغلاقها من الجهتين ولفيّها على شكل رول.
قومي بصف ورق العنب في قدر للطهي، واسكبي الماء، ومرق الخضار، الزيت وعصير الليمون الحامض فوقها.
ضعي القدر على نار متوسط الحرارة وغطي ورق العنب بطبق زجاجي لرصه جيداً ثم غطي القدر واتركيه حتى تنضج.