أفضل طريقة لعمل ورق العنب

  • تاريخ النشر: 2023-03-21 آخر تحديث: 2024-03-26 التقييم:
أفضل طريقة لعمل ورق العنب

يصنف ورق العنب من الأطباق الشرقية وهو عبارة عن ورق عنب يُحشى بخلطة من مزيج الأرز والخضراوات والتوابل، يعود أصل الطبق إلى تركيا حيث كان يحضر في أيام الدولة العثمانية، إليكِ في هذا المقال أفضل طريقة لعمل ورق العنب بخطوات بسيطة ومميزة وقدميه لعائلتك بجانب سلطة الزبادي.

مقالات ذات صلة:

ورق عنب مع كوسا

طريقة عمل ورق العنب التركي

سوشي ورق عنب

  • المكونات

    • 20 دقيقة
    • 6 اشخاص
    • 343 سعرة حرارية
مقادير ورق العنب
برطمان من ورق العنب.
نصف كوب كبير من الأرز المصري.
بصلة مفرومة.
فصان من الثوم المفروم.
كوب من النعناع الأخضر المفروم.
ربع ضمة صغيرة من البقدونس المفروم.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
3 حبات من البندورة المفرومة ناعماً.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
نصف كوب من دبس الرمان.
ربع كوب من عصير الليمون.
كوب من زيت الزيتون.
  • طريقة التحضير

    • 45 دقيقة
  1. نقع الأرز
    تم نسخ الرابط
    لتحضير ورق العنب يُغسل الأرز جيداً بالماء البارد، ويُنقع بالماء الفاتر مدّة 15 دقيقة، ثمّ يُغسل ويُصفى جيداً.
    نقع الأرز
  2. خلط الأرز والبصل والتوابل
    تم نسخ الرابط
    يخلط الأرز مع البصل، والثوم، والنعناع، والبندورة المفرومة، والملح، والفلفل، والبهارات في وعاء عميق ويُقلب حتى تمتزج المكونات معاً.
    خلط الأرز والبصل والتوابل
  3. حشو ورق العنب
    تم نسخ الرابط
    يُغسل ورق العنب جيداً، وتوضع ورقة على طاولة أو على كف اليد ويوضع في منتصفها القليل من الحشوة، ويلف على شكل إصبع، ثم تكرر العملية حتّى تنتهي كمية الحشوة وورق العنب.
    حشو ورق العنب
  4. طهي ورق العنب
    تم نسخ الرابط
    يوضع الورق المحشي في قدر مناسب، ثم يوضع دبس الرمان في طبق عميق مع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والسائل المتبقي من الحشوة، وكوب من الماء، ويقلب جيداً، ثمّ يضاف الخليط فوق ورق العنب، ثم يوضع على نار متوسطة حتى يغلي، ثم يُخفف النار ويترك مدة 45 دقيقة حتى ينضج.
    طهي ورق العنب
  5. تقديم ورق العنب
    تم نسخ الرابط
    يوضع ورق العنب في طبق التقديم ويقدم ساخناً بجانب سلطة الزبادي بالنعناع.
    تقديم ورق العنب
  • معلومات التغذية

السعرات الحرارية 343 الدهون 18g
الكربوهيدرات 31g البروتين 4g
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)