يصنف ورق العنب من الأطباق الشرقية وهو عبارة عن ورق عنب يُحشى بخلطة من مزيج الأرز والخضراوات والتوابل، يعود أصل الطبق إلى تركيا حيث كان يحضر في أيام الدولة العثمانية، إليكِ في هذا المقال أفضل طريقة لعمل ورق العنب بخطوات بسيطة ومميزة وقدميه لعائلتك بجانب سلطة الزبادي.
مقالات ذات صلة:
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 6 اشخاص
- 343 سعرة حرارية
- برطمان من ورق العنب.
- نصف كوب كبير من الأرز المصري.
- بصلة مفرومة.
- فصان من الثوم المفروم.
- كوب من النعناع الأخضر المفروم.
- ربع ضمة صغيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
- 3 حبات من البندورة المفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف كوب من دبس الرمان.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب من زيت الزيتون.
مقادير ورق العنب
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- نقع الأرز
تم نسخ الرابطلتحضير ورق العنب يُغسل الأرز جيداً بالماء البارد، ويُنقع بالماء الفاتر مدّة 15 دقيقة، ثمّ يُغسل ويُصفى جيداً.
- خلط الأرز والبصل والتوابل
تم نسخ الرابطيخلط الأرز مع البصل، والثوم، والنعناع، والبندورة المفرومة، والملح، والفلفل، والبهارات في وعاء عميق ويُقلب حتى تمتزج المكونات معاً.
- حشو ورق العنب
تم نسخ الرابطيُغسل ورق العنب جيداً، وتوضع ورقة على طاولة أو على كف اليد ويوضع في منتصفها القليل من الحشوة، ويلف على شكل إصبع، ثم تكرر العملية حتّى تنتهي كمية الحشوة وورق العنب.
- طهي ورق العنب
تم نسخ الرابطيوضع الورق المحشي في قدر مناسب، ثم يوضع دبس الرمان في طبق عميق مع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والسائل المتبقي من الحشوة، وكوب من الماء، ويقلب جيداً، ثمّ يضاف الخليط فوق ورق العنب، ثم يوضع على نار متوسطة حتى يغلي، ثم يُخفف النار ويترك مدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- تقديم ورق العنب
تم نسخ الرابطيوضع ورق العنب في طبق التقديم ويقدم ساخناً بجانب سلطة الزبادي بالنعناع.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 343 | الدهون | 18g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 31g | البروتين | 4g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
