تعرفي على أسهل طريقة لتحضير محشي ورق العنب اللذيذ بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيها الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 8 اشخاص
- 148 سعرة حرارية
- خمسمائة غرام من ورق العنب الطازج.
- أربع أكواب كبيرة من الأرز المصري.
- نصف كوب كبير من زيت الزيتون.
- 3 ثمرات من البطاطس كبيرة الحجم الطازجة.
- 8 ثمرات من الطماطم الطازجة كبيرة الحجم.
- 4 ثمرات من البصل كبير الحجم.
- ضمة من البقدونس الأخضر الطازج.
- ضمة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
- كوب واحد كبير من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الملح الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون .
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري الحار.
- ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم المطحون.
- ثلاث أكواب كبيرة من الماء الدافئ.
مقادير طريقة عمل محشي ورق عنب
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- لتحضير طريقة عمل محشي ورق عنب
تم نسخ الرابطنقوم بتنقية الأرز ثم نقوم بغسل الأرز جيدا بالماء الجاري حتى نتخلص من النشا الموجودة، ثم نقوم بتصفيته تماما من الماء بشكل جيد ونضعه جانبا لحين الاستخدام.
- سلق ورق العنب
تم نسخ الرابطنقوم بوضع قدر كبير على النار عالية وبه ماء وننتظر حتى يبدأ في الغليان ثم نقوم بإحضار ورق العنب ونقوم بغسله بالماء الجاري ثم نضع ورق العنب في الماء ونتركه لمدة خمس دقائق ثم نقوم انتشاله من الماء ونضعه فى مصفاه حتى يتخلص من الماء الزائد به.
- طريقة تجهيز الحشوة
تم نسخ الرابطثم نقوم بتقشير البصل وغسله جيدا ثم نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة جدا أقرب إلى المفروم، نقوم بغسل الكزبرة والبقدونس جيدا ثم نقوم بفرمها جيدا ثم نتركه جانبا لحين الاستخدام.
- تققطيع البطاطس
تم نسخ الرابطنقوم بتقشير البطاطس ثم نقوم بتقطيعها إلى حلقات دائرية ونقوم بغسلها ونتركها في إناء مغطاة بالماء البارد لحين الاستخدام.
- فرم الطماطم
تم نسخ الرابطثم نقوم بغسل الطماطم جيدا ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات كبيرة الحجم ونضعها في الخلاط الكهربي مع القليل من الماء ثم نقوم بخفقه جيدا حتى يتم عصرها تماما ثم نقوم بتصفيتها ونضعها جانبا لحين الاستخدام.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطوفي قدر عميق كبير الحجم على نار عالية نقوم بوضع زيت الزيتون وننتظر حتى يسخن ثم نضيف إليه مفروم البصل ونستمر في التقليب حتى يصبح لونها ذهبي، ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم ونتركها حتى يصبح قوامها غليظ..
- طريقة تطبيق الحشوة
تم نسخ الرابطثم نضيف إليها الملح الأبيض والفلفل الأسود مع الكركم والكاري الحار والسبع بهارات مع الكمون ونقلب الخليط جيدا ثم نضيف إلى البقدونس والكزبرة المفرومة مع الأرز المصفى مع التقليب حتى تتجانس المكونات بشكل جيد ونقوم بإطفاء النار ونتركه حتى يبرد.
- لف ورق العنب
تم نسخ الرابطثم نحضر قدر كبير الحجم ونضع في أرضية القدر شرائح البطاطس الدائرية، ثم نبدأ بلف ورق العنب من خلال بوضع ورقة على راحة اليد ثم نضع بها القليل من خليط الأرز ونقوم بلفها جيدا من جميع الجهات ونقوم برصها في القدر وهكذا حتى تنتهي الكمية الموجودة كلها.
- طهي المحشي و تقديمه
تم نسخ الرابطثم نقوم بوضع عصير الليمون مع الماء حتى يكون منسوب الماء موازياً لمنسوب ورق العنب ونتركه على نار عالية حتى يتشرب الماء ثم نقوم بتغطية القدر وتهدئة النار تماما حتى ينضج ثم يقدم وبالهنا والشفا.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 148 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
