يمكن تقديم ورق العنب كطبق رئيسي ولكن عادة ما يتم تقديمه كطبق مقبلات بجانب اللحم المشوي أو الدجاج أو ستيك اللحم وغيرها الكثير ، تعلمي اليوم طريقة لف ورق العنب خطوة بخطوة، يمكنك استخدام الحشوات المختلفة مثل اللحم المفروم أو الأرز أو الصنوبر حسب رغبتك.
المكونات
-
- 45 دقيقة
- 15 اشخاص
- 225 سعرة حرارية
- 8 أكواب من الماء.
- نصف حبة من الليمون المعصور.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 70 ورقة من ورق العنب.
مكونات ورق العنب
- كوب من الأرز غير المطبوخ.
- حبتان من البصل المفروم.
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 900 غرام من اللحم المفروم.
- حزمة من الشبت المفروم الطازج.
- ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المفرومة.
- حبتان ونصف من الليمون المعصور.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوبان من الماء.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 70 دقيقة
- سلق ورق العنب
تم نسخ الرابطيسلق ورق العنب بالماء في قدر كبير مع إضافة الليمون والملح، تطفئ النار بعد الغليان ويترك الورق لمدة 3 دقائق.
- تصفية ورق العنب
تم نسخ الرابطيوضع ورق العنب في وعاء فيه ماء بارد، ثم يصفى ويترك جانباً لحين تحضير الحشوة.
- نقع الأرز وتصفيته
تم نسخ الرابطينقع الأرز بالماء الساخن لمدة 10 دقائق، ثم يصفى ويوضع جانباً.
- قلي البصل
تم نسخ الرابطيقلى البصل مع ملعقة من الزيت في مقلاة متوسطة على نار متوسطة حتى يصبح لونه شفافاً وليس بنياً.
- مزج مكونات الحشوة
تم نسخ الرابطيمزج البصل المقلي مع اللحم المفروم والأرز والزيت المتبقي والشبت والنعناع ونصف كمية الليمون والملح والفلفل في وعاء كبير.
- حشو ورق العنب
تم نسخ الرابطتستخدم الحشوة مباشرة في حشو ورق العنب عن طريق وضع ملعقة صغيرة من الحشوة في كل ورقة.
- لف ورق العنب
تم نسخ الرابطيطوى ورق العنب من الجزء السفلي فوق الحشوة، ثم تطوى الجوانب مع لف الورقة كاملة كما في الصورة.
- ترتيب ورق العنب في قدر الطهي
تم نسخ الرابطتوضع أوراق العنب المحشوة بالترتيب المناسب في قدر مبطن بورق عنب إضافي أو طبق في القاع، ثم يؤخذ طبق آخر يوضع فوق ورق العنب مع إضافة الماء.
- طهي ورق العنب
تم نسخ الرابطيغلى المزيج مع إضافة الليمون المتبقي، ثم يترك على نار هادئة بعد الغليان لمدة 70 دقيقة تقريباً، يمكن طهيها بقدر الضغط لمدة 20 دقيقة فقط.
- تقديم ورق العنب
تم نسخ الرابطيقدم ورق العنب مباشرة في طبق التقديم، يمكن إضافة المزيد من الليمون حسب الرغبة
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 225 | الدهون | 12g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 10g | البروتين | 19g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
