يعتبر ورق العنب من أشهر وأشهى الأطباق الشعبية البسيطة التي تقدم كطبق مقبلات بجانب الأطباق الأخرى، تختلف طرق تحضره من مطبخ لآخر واليوم سنقدم لك طريقة ورق العنب بدبس الرمان خطوة بخطوة، جربيها وقدميه بجانب الدجاج المشوي.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 6 اشخاص
- 665 سعرة حرارية
- مكونات الورق والمرق
- 450 غراماً من ورق العنب المعلب.
- مكعب من مرق الدجاج.
- 4 أكواب من الماء الساخن.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- حبة من الليمون المعصور.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- حبة من البطاطس المقطعة.
- مكونات الحشوة
- كوبان من الأرز المغسول.
- حبة من البصل المفروم.
- 4 حبات من الطماطم المقطعة.
- حبة من الفلفل المقطع.
- كوبان من البقدونس المفروم.
- حبتان من الليمون المعصور.
- 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- مكعب من مرق الدجاج.
-
طريقة التحضير
-
- 120 دقيقة
- تحضير الحشوة
تم نسخ الرابطيخلط البصل مع الفلفل والبقدونس في محضر الطعام، ثم يمزج الخليط مع الطماطم المقطعة والأرز في وعاء كبير.
- إضافة التوابل
تم نسخ الرابطيضاف الزيت ودبس الرمان والملح والفلفل والبهارات ومعجون الطماطم ومكعب المرق، تحرك المكونات معاً.
- حشو ورق العنب
تم نسخ الرابطتغسل ورق العنب وتسلق وتصفى جيداً، ثم تفرد كل ورقة على لوح التقطيع، ثم يضاف حوالي ملعقة كبيرة من حشوة الأرز في وسط الورقة.
- لف ورق العنب
تم نسخ الرابطيطوى ورق العنب عن طريق طي الجوانب أولاً، ثم دحرجتها ولفها كما في الصورة.
- تحضير مرق الطهي
تم نسخ الرابطيحضر مرق الطهي بخلط الماء مع مرق الدجاج ودبس الرمان وزيت الزيتون والليمون والملح معاً في وعاء.
- طهي ورق العنب
تم نسخ الرابطترتب ورق العنب في قدر الطهي بعد ترتيب قطع البطاطس في القاع، ثم يسكب المرق ويوضع وعاء مسطح مقلوب في الأعلى لمنع حركة ورق العنب، يغلى القدر على نار خفيفة لمدة ساعتين.
- تقديم ورق العنب
تم نسخ الرابطيقدم ورق العنب مباشرة في طبق التقديم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 665 | الدهون | 23g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 107g | الألياف | 24g |
| سكر | 23g | البروتين | 17g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
