محشي ورق العنب تحديداً يختلف عن كل أنواع المحشي لكثرة محبينه في الوطن العربي ويعتبر من أكثر الأطباق المميزة لإي سفرة.
المكونات
-
- 40 دقيقة
- 6 اشخاص
- 2 كوب أرز قصير الحبة مغسول بماء بارد ومنقوع في ماء بارد ربع ساعه.
- 2 كوب مرق دجاج.
- كيلو ورق عنب مسلوق.
- 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 4 ثمرات طماطم كبيرة مقشّرة ومفرومة.
- ¼ كوب دبس رمان (اختياري).
- حزمة بقدونس طازج مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- 8 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بصلة مقطعة حلقات.
- ثوم مفروم مع عصير ليمون (حسب الرغبة).
مقادير عمل محشي ورق العنب
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- في وعاء كبير، ضعي البقدونس والنعناع والطماطم وصلصة الطماطم والبصل ونصف كمية الزيت ونصف كمية دبس الرمان، ثم قلبي جيدًا.
تم نسخ الرابط
- أضيفي الملح والبهارات والأرز والفلفل الأسود وقلبي.
تم نسخ الرابط
- افردي ورقة العنب ثم ضعي الحشو في طرف الورقة ثم اثني طرفي الورقة ولفيها.
تم نسخ الرابط
- رصي بعض ورقات العنب غير المحشية في قاع القدرأوحلقات البصل لمنع الالتصاق ثم رصي ورق العنب المحشي فوقها.
تم نسخ الرابط
- بين كل طبقة وطبقة ضعي ملعقة من عصير الليمون مع الثوم المفروم لمزيد من مذاق الليمون وهذه خطوة اختيارية.
تم نسخ الرابط
- في وعاء كبير ضعي المرق وعصير الليمون وباقي دبس الرمان وباقي الزيت وقلبي جيدًا.
تم نسخ الرابط
- صبي المرق فوق المحشي ثم ضعي صحن فوق المحشي واتركيه حتى يغلي.
تم نسخ الرابط
- غطي القدر واتركي المحشي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. يقدم ساخناَ مع الدجاج المحمر أو اللحم المحمروسلطة زبادي بالنعناع.
تم نسخ الرابط
- ومن الممكن أن يقدم بارداً كنوع من المقبلات.
تم نسخ الرابط
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
