محشي ورق العنب

  • تاريخ النشر: 2020-12-10 آخر تحديث: 2021-09-12 التقييم:
محشي ورق العنب

محشي ورق العنب تحديداً يختلف عن كل أنواع المحشي لكثرة محبينه في الوطن العربي ويعتبر من أكثر الأطباق المميزة لإي سفرة.

  • المكونات

    • 40 دقيقة
    • 6 اشخاص
مقادير عمل محشي ورق العنب
2 كوب أرز قصير الحبة مغسول بماء بارد ومنقوع في ماء بارد ربع ساعه.
2 كوب مرق دجاج.
كيلو ورق عنب مسلوق.
2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
4 ثمرات طماطم كبيرة مقشّرة ومفرومة.
¼ كوب دبس رمان (اختياري).
حزمة بقدونس طازج مفروم.
2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
8 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بصلة مقطعة حلقات.
ثوم مفروم مع عصير ليمون (حسب الرغبة).
  • طريقة التحضير

    • 45 دقيقة
  1. في وعاء كبير، ضعي البقدونس والنعناع والطماطم وصلصة الطماطم والبصل ونصف كمية الزيت ونصف كمية دبس الرمان، ثم قلبي جيدًا.
    تم نسخ الرابط
  2.  أضيفي الملح والبهارات والأرز والفلفل الأسود وقلبي.
    تم نسخ الرابط
  3.  افردي ورقة العنب ثم ضعي الحشو في طرف الورقة ثم اثني طرفي الورقة ولفيها.
    تم نسخ الرابط
  4.  رصي بعض ورقات العنب غير المحشية في قاع القدرأوحلقات البصل لمنع الالتصاق ثم رصي ورق العنب المحشي فوقها.
    تم نسخ الرابط
  5.  بين كل طبقة وطبقة ضعي ملعقة من عصير الليمون مع الثوم المفروم لمزيد من مذاق الليمون وهذه خطوة اختيارية.
    تم نسخ الرابط
  6. في وعاء كبير ضعي المرق وعصير الليمون وباقي دبس الرمان وباقي الزيت وقلبي جيدًا.
    تم نسخ الرابط
  7.  صبي المرق فوق المحشي ثم ضعي صحن فوق المحشي واتركيه حتى يغلي.
    تم نسخ الرابط
  8. غطي القدر واتركي المحشي على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. يقدم ساخناَ مع الدجاج المحمر أو اللحم المحمروسلطة زبادي بالنعناع.
    تم نسخ الرابط
  9. ومن الممكن أن يقدم بارداً كنوع من المقبلات.
    تم نسخ الرابط
  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)