تعرفي على أسهل طريقة لتحضير يخنة الخضروات الشهية بالخطوات البسيطة، وهي واحدة من الوصفات الصحية الشهية التي يمكن تناولها في معظم الأوقات، كما يمكن تناولها لمتبعي الحميات الغذائية المتنوعة، وتعتبر أيضاً ضمن قائمة الوجبات الاقتصادية المفضلة للجميع، حضري الوصفة اليوم وقدميها مع الأرز الأبيض أو بشكل منفرد حسب الرغبة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 4 اشخاص
- 217 سعرة حرارية
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- 2 حبة متوسطة باذنجان مقطعة مكعبات.
- 2 حبة فلفل أحمر منزوعة البذور ومقطعة مكعبات.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ¾ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- نصف كيلو حمص مصفى ومغسول.
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- كوب من مرق الخضار.
- بقدونس طازج للتقديم.
مقادير يخنة الخضروات
-
طريقة التحضير
-
- 70 دقيقة
- تحضير البطاطس
تم نسخ الرابطباستخدام سكين حاد قومي بعمل حلقة حول كل حبة بطاطس بحيث تكون عميقة بما يكفي لكسر القشرة.
- سلق البطاطس
تم نسخ الرابطضعي البطاطس في قدر متوسط الحجم به ماء بارد، ثم اغلي المزيج واتركيه على نار متوسطة لمدة 8 دقائق حتى تنضج البطاطس تمامًا.
- تقشير البطاطس
تم نسخ الرابطصفي البطاطس واشطفيها بالماء البارد ثم قشري الجلد، ثم قطعي البطاطس إلى مكعبات وضعيها جانبًا.
- شوي الخضار
تم نسخ الرابطقسمي الباذنجان والفلفل الحلو على صاج الخبز ووزعيهم في طبقة متساوية، رشي عليهما 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتبليهما بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، واخبزيها لمدة 25 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت.
- تشويح البصل
تم نسخ الرابطسخني الملعقة الكبيرة المتبقية من زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي البصل وقلبي لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح شبه شفاف.
- إضافة معجون الطماطم
تم نسخ الرابطأضيفي معجون الطماطم وقلبي حتى يتوزع جيداً ثم أضيفي الثوم والفلفل الحلو وملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود واتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تفوح رائحتها.
- إضافة بقية مكونات اليخنة
تم نسخ الرابطضعي البطاطس والحمص والطماطم وقلبي المزيج جيدًا، ثم زيدي مرق الخضار وغطي القدر ثم خففي النار واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى تنضج البطاطس، ثم أضيفي الباذنجان المحمص والفلفل الحلو وقلبي المزيج.
- تسبيك يخنة الخضار
تم نسخ الرابطاتركيه على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق أخرى حتى تنكسر الطماطم تقريبًا.
- تقديم يخنة الخضروات
تم نسخ الرابطفي أطباق التقديم اسكبي يخنة الخضروات وزينيها بالبقدونس وقدميها ساخناً لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 217 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
