كوزي اللحم

  • تاريخ النشر: الأحد، 04 أبريل 2021 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
كوزي اللحم

تعرفي على أسهل طريقة لتحضير كوزي اللحم الشهي بالخطوات البسيطة، بمكوناته الأصلية ومقاديره السليمة لتحصلي على أفضل النتائج عند تحضيره على طريقة " يمي " المميزة اللذيذة، جربيه الآن في منزلك وإسعدي أسرتك.

  • المكونات

    • 15 دقائق
    • 8 اشخاص
    • 1300 سعرة حرارية
    • 26 بروتين
مقادير سلق اللحم
فخذ ضاني أو لحم ضاني قطع حسب رغبتك.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حب.
7 فصوص هيل.
مكعب مرق أعشاب.
2 ثمرة طماطم مُقطعة أنصاف.
بصلة.
5 فصوص ثوم.
زبد مذاب للدهن.
مقادير أرز الكوزي
3 أكواب أرز بسمتي منقوع ساعة.
ملعقة كبيرة زبد.
ملعقة كبيرة زيت ذرة.
4 أوراق غار.
2 عود قرفة.
عود قرنفل.
ملعقة كبيرة كزبرة جافة.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة كمون.
2ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 بصلة مفرومة.
زعفران.
ملح ليمون.
3 بيضات مسلوقة مُقطعة أنصاف للتقديم.
مقادير المعكرونة
500 غرام معكرونة اسباجتي.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
ملح حسب الرغبة.
زعفران مطحون.
  • طريقة التحضير

    • 75 دقائق
  1. احضري قدر الضغط وضعيه على النار حتى يسخن ثم ضعي الماء وضيفي له اللحم واتركيه حتى يغلي ثم ضيفي الخضراوات والبهارات وأغلقي قدر الضغط بإحكام واتركيه ينضج على نار هادئة 45 دقيقة تقريبًا.

  2. ولتحضير الزعفران : احضري القليل من الماء وضيفي رشة زعفران ورشة من ملح الليمون ثم أضيفي إلى المزيج قليلًا من الماء الساخن واتركي المزيج جانبًا لحين استخدامه.

  3. ضعي مقلاة واسعه على النار حتى تسخن، ضيفي الزبد والزيت حتى تسيح الزبد ثم ضعي أوراق الغار والقرنفل والقرفة وقلّبي قليلًا وزيدي عليهم البصل وقلبيه إلى أن يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ضعي كل البهارات المطحونة، وقلبي قليلًا.

  4. ضيفي معجون الطماطم للخليط السابق وحركي حتى تمتزج النكهات ببعضها ثم أضيفي الأرز وقلبي المكونات جميعها بلطف.

  5. ضعي كمية مناسبة من مرق اللحم، كوب ونصف مرق لِكل كوب أرز بسمتي ثم خففي النار، بعدما يتشرب الأرز المرق وأضيفي منقوع الزعفران المحضر مسبقاً إلى الوجه واتركيه حتى تمام النضج.

  6. احضري قدر آخر عميق وضعيه على النار ثم ضعي معجون الطماطم ورشة زعفران مطحون وقليلًا من الملح وكمية من مرق اللحم والماء الساخن معاً واتركي المزيج حتى يغلي.

  7. بعد غليان جميع المكونات،  ضعي المكرونة واسلقيها حتى تمام النضج.

  8. سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.

  9. احضري صينية فرن وضعي اللحم ثم ادهنيه بالزبد، وضعي الصينية في الفرن تحت الشواية 15 دقيقة تقريباً أو حتى تتحمر اللحم ثم اخرجيها من الفرن.

  10. في طبق تقديم مميز ضعي الأرز ثم المكرونة  ثم ضعي اللحم ووزعي البيض وزيني به سفرتك وصحتين وهنا.

  • لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة

  • (انقر فوق القبعة للتصويت)