طريقة عمل كبة لبنية شامية
- تاريخ النشر: 2022-05-30 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر الكبة اللبنية من الأكلات الشامية الفاخرة، وتطهى الكبة بأشكال مختلفة فمنهم من يفضل طهيها مع اللبن ومنهم من يفضل قليها قبل الطهي مع اللبن، سنتناول اليوم في هذا المقال طريقة عمل كبة لبنية شامية مع الأرز بطريقة سهلة وبسيطة.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 10 اشخاص
- 564 سعرة حرارية
- كيلوغرام من لحم العجل.
- 600 غرام من البرغل الناعم.
- حبة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
مكونات عجينة الكبة
- كيلوغرام من اللبن الزبادي.
- ربع كوب من النشا.
- ربع كوب من الأرز المغسول والمصفى.
- كوبان من الماء.
- ملعقة كبيرة من النعناع المجفف.
- ملعقة كبيرة من الملح.
مكونات صلصة الزبادي
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- نقع البرغل
تم نسخ الرابطانقعي البرغل الناعم في الماء لمدة 40 دقيقة حتى يصبح طرياً، ثم صفيه.
- تقطيع وفرم اللحمة
تم نسخ الرابطقطعي اللحمة وأضيفيها إلى محضر الطعام مع البصل والبهارات واطحنيهم جيداً.
- عجن البرغل واللحمة
تم نسخ الرابطأضيفي البرغل المنقوع مع خليط اللحمة، ثم ابدأي في عجن المزيج بيديك لمدة 5 دقائق.
- تشكيل الكبة
تم نسخ الرابطخذي القليل من مزيج الكبة ولفيها حول إبهامك، للحصول على شكل الكبة المجوفة، ثم استمري في تشكيل كرة الكبة، واغلقيها وضعيها جانباً.
- اضافة الزبادي في قدر
تم نسخ الرابطضعي الزبادي في قدر متوسط الحجم.
- اضافة النشا للزبادي
تم نسخ الرابطضعي النشا في كوب ماء، ثم صفي المزيج، ثم أضيفيه إلى الزبادي، وحركي المزيج جيداً.
- طهي الزبادي
تم نسخ الرابطضعي قدر الزبادي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى لا يتخثر اللبن، ثم أضيفي الأرز واستمري في التحريك.
- اضافة الكبة لخليط الزبادي
تم نسخ الرابطأضيفي كرات الكبة برفق في خليط اللبن والأرز واستمري في التحريك.
- اضافة النعناع المجفف
تم نسخ الرابطأَضيفي النعناع المجفف والملح واتركيهم لمدة 15 دقيقة، مع التحريك المستمر بين كل حين وآخر.
- تقديم الكبة اللبنية
تم نسخ الرابطاسكبي الكبة اللبنية في أوعية وقدميها فوراً.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 564 | الدهون | 17g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 8g | الكربوهيدرات | 52g |
| الألياف | 1g | سكر | 3g |
| البروتين | 44g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
