Yummy

برجر اللحم بالخضار

  • تاريخ النشر: الأحد، 23 أغسطس 2020
مقالات ذات صلة

يعتبر البرجر باللحم من الوجبات السريعة المنتشر تحضيرها في كافة أنحاء العالم، ويعد من أكثر المأكولات التي يحبها الصغار ويقبل على شراءها الكثيرين، إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحرارية التي تسبب السُمنة وزيادة الوزن وخاصة بأنها تقدم مع المشروب الغازي والبطاطس المقلية، ويمكن تحضير ساندويشات برجر اللحم بالخضار بطريقة صحية أكثر كما يمكن تقديمها كساندويشات مغذية للأطفال وتقديمها مع الأرز، وإليكِ سيدتي طريقة تحضير ساندويشات البرجر باللحم والخضار.

  • المكونات

    • مدة التحضير: 20 دقيقة
    • يكفي ل : 6 اشخاص
مقادير برجر اللحم بالخضار
500 غرام من اللحم البقري المفروم فرمًا ناعمًا
500 غرام من لحم الغنم المفروم فرمًا ناعمًا
ثمرة كبيرة الحجم من البصل المفروم فرمًا ناعمًا
3 فص كبير الحجم من الثوم المهروس
ملح (حسب الرغبة)
مسحوق فلفل أسود (حسب الرغبة)
1/2 ملعقة من الزنجبيل البودرة
1/2 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم
1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم فرمًا ناعمًا
ثمرة مقطعة لشرائح من الكوسا المشوية
ثمرة مقطعة لشرائح من الجزر المشوية
ثمرة مقطعة لشرائح من الفلفل الأخضر الحلو المشوي
خبز برجر طازج
كاتشاب
مايونيز
بطاطس مقلية (للتقديم)
  • طريقة التحضير

    • مدة الطهي: 20 دقيقة
  1. طريقة عمل برجر لحم بالخضار
  2. يوضع لحم الغنم مع اللحم البقري في وعاء عميق.
  3. يضاف البصل المفروم ناعمًا، والثوم المهروس إلى اللحم.
  4. يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل البودرة وبهارات اللحم.
  5. يضاف البقدونس المفروم إلى وعاء اللحم.
  6. يعجن اللحم باليدين جيدًا حتى تمتزج المكونات تمامًا، ويفضل ارتداء قفازات مطاطية عند العجن.
  7. يقسم اللحم إلى كرات متوسطة الحجم، ثم تشكل كرات اللحم على شكل أقراص. دائرية.
  8. تغلف أقراص برجر اللحم بالنايلون الغذائي، ثم توضع داخل الفريزر وتترك ليلة كاملة.
  9. توضع مقلاة غير لاصقة على نار هادئة الحرارة وتدهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت النباتي ويترك الزيت حتى يسخن تمامًا.
  10. توضع أقراص برجر اللحم في المقلاة وتحمر على نار هادئة الحرارة حتى تصبح ذهبية، ثم تقلب إلى الجانب الآخر وتترك حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع عن المقلاة وتصف في طبق.
  11. تقطع أرغفة خبز البرغر إلى نصفين بواسطة سكين حادة، ثم يحشى سطح القطعة السفلية بالمايونيز، ويحشى سطح القطعة العليا بالكاتشاب.
  12. توزع أقراص برجر اللحم فوق الطبقة السفلية لخبز البرجر، ثم يوزع فوق كل ساندويشة شريحة من الكوسا وشريحة من الجزر وشريحة من الفلفل الأخضر الحلو، وتوضع الطبقة العلوية من خبز البرجر فوق الخضار.
  13. تصف الساندويشات في طبق التقديم وتقدم مع البطاطس المقلية مباشرة.