الفتة الغزاوية لعيد الأضحى بطريقة الشيف ميساء محمد
- تاريخ النشر: 2025-06-05 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-06-06 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
الفتة الغزّاوية من أطيب الأكلات الغزّاوية التي تحضر في المناسبات، وتُعد من وصفات عيد الأضحى المميزة على السفرة الفلسطينية، تُقدّمها الشيف ميساء بطريقة تقليدية غنية بالنكهات، حيث تمتزج طبقات الأرز والخبز واللحم مع صوص الطماطم والثوم، لتشكّل طبقًا دافئًا ومشبِعًا يجمع بين الأصالة والروح العائلية في أيام العيد.
مكونات الفتة الغزاوية
-
- 30 دقيقة
- 4 اشخاص
- 513 سعرة حرارية
- 3 أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- كوب وربع من الماء الدافئ (أو حسب الحاجة).
مكونات الرقاق
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- عصير ليمونة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من مرق اللحم الساخن.
للدقة الخضراء:
- كوبان من الأرز المصري.
- ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.
للأرز المحمّر
- لحم مسلوق ومُحمّر.
- بقدونس مفروم للتزيين.
للتقديم:
-
طريقة تحضير الفتة الغزاوية
-
- 30 دقيقة
- تحضير عجينة الرقاق
تم نسخ الرابطلتطبيق الفتة الغزاوية لعيد الأضحى بطريقة الشيف ميساء محمد، اخلطي الدقيق مع الملح والزيت، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تتشكّل عجينة ناعمة ومتماسكة، ثم غطيها واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
- فرد وخَبز الرقاق
تم نسخ الرابطقسّمي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم افردي كل كرة حتى تصبح رقيقة جدًا، وابدئي بخبزها على صاج ساخن على نار عالية حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا من الجهتين.
- تكسير الرقاق
تم نسخ الرابطبعد أن يبرد الرقاق، قومي بتكسيره إلى قطع صغيرة وضعيه في وعاء عميق مناسب للتقديم.
- تحضير الدقة الخضراء
تم نسخ الرابطحضّري الدقة الخضراء بخلط الثوم المهروس مع عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، ثم اسكبي الخليط فوق الرقاق ثم ثم أضيفي مرق اللحم الساخن، واتركيه حتى يتشرّب جيدًا.
- طهي أرز الفتة الغزاوية
تم نسخ الرابطاغسلي الأرز وصفيه جيدًا، ثم حمّريه في السمن أو الزيت على نار متوسطة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم أضيفي إليه مرق اللحم واتركيه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- تجميع الطبق
تم نسخ الرابطوزّعي الأرز المطهو فوق طبقة الرقاق المتشرّب، ثم زيّني الوجه بالبقدونس المفروم حسب الرغبة.
- تقديم الفتة الغزاوية
تم نسخ الرابطأضيفي قطع اللحم المسلوق أو المحمّر على الوجه وقدّمي الطبق ساخنًا ضمن أكلات عيد الأضحى التقليدية المحببة.
-
معلومات التغذية في الفتة الغزاوية
| السعرات الحرارية | 513 |
|---|
-
الأسئلة الشائعة عن الفتة الغزاوية
- ما الفرق بين الفتة والتسقية؟ الفتة تعتمد على الخبز المحمّص والأرز والصلصة الحمراء أو البيضاء، بينما التسقية شامية وتُقدَّم غالبًا باللبن والثوم دون أرز.
- ما هي مكونات الفتة المصرية؟ تتكوّن الفتة المصرية من الأرز الأبيض، الخبز المحمّص، صوص الثوم والخل، صلصة الطماطم، وقطع اللحم المسلوق أو الضأن.
- ما أفضل طريقة لعمل الفتة؟ اسلقي اللحم جيدًا، ثم حضّري طبقات من الخبز المحمّص، الأرز، صوص الخل والثوم، وصلصة الطماطم، وقدّميها ساخنة ومزينة بمرق اللحم.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
