أطباق عيد الأضحى: فتة اللحم الضاني
طريقة سهلة لتحضير فتة اللحم الضاني الشهية خطوة بخطوة بمكونات بسيطة.
- تاريخ النشر: 2017-08-21 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2025-10-29
فهرس الصفحة
من أشهى أطباق عيد الأضحى طبق فتة اللحم الضاني الشهي، فهو يجمع بين المذاق الغني والقيمة الغذائية العالية، ويعتبر من الأطباق التقليدية التي لا غنى عنها في هذه المناسبة. يتميز هذا الطبق بمكوناته البسيطة وسهولة تحضيره، مما يجعله الخيار المفضل للكثيرين. سنخبركم عن طريقة تحضيره بالخطوات فيما يلي:
مكونات فتة اللحم الضاني
- كيلوغرام من لحم الضاني المطبوخ.
- حبة من البصل.
- مكعب من مرق الدجاج.
- كوب من عصير الطماطم.
- فص من الثوم مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- كوبان من الأرز الأبيض.
- ربع كوب من الشعيرية.
- ربع كوب من الزبدة.
- كوبان من الزيت.
- رغيف من الخبز الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البهارات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ٣ ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة عمل فتة اللحم الضاني مع الصلصة
- قومي بتقطيع الخبز وضعيه في مقلاة، ثم أضيفي إليه ملعقة زبدة وقلبي الخبز حتى يكتسب اللون الذهبي.
- ضعي الخبز في طبق تقديم زجاجي واتركيه جانباً.
- في نفس المقلاة ضعي الزبدة مرة أخرى وأضيفي الملح والكمون، وأعيدي إليها الخبز المحمص، قلبيه جيداً حتى يكتسب مذاقاً شهياً، وأعيديه إلى الطبق الزجاجي.
- في وعاء آخر ضعي الزبدة، واللحم وقلبيه جيداَ، ثم أضيفي البصل المقطع والملح والفلفل، ومكعب مرقة الدجاج والماء حتى يغطي اللحم.
- غطي القدر واتركيه حتى ينضج تماماً.
- اتركي اللحم حتى يبرد بعد نضوجه ثم قومي بإخراجهِ ووضعه جانباً في وعاء.
- قومي بوضع الزبدة في وعاء مع الشعيرية وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
- أضيفي الأرز وقلبيه جيداً، ثم أضيفي الماء والملح، واتركيه حتى يغلي ويستوي.
- خذي القليل من الشوربة وضعيها فوق الخبز المحمص، ثم أضيفي الأرز المطهو فوق الخبز.
طريقة تحضير الصلصة
- في مقلاة قومي بوضع الزيت مع عصير الطماطم، ونصف ملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل
- ضعي فصين من الثوم المفروم، والكمون، والخل واتركي الصلصة على النار حتى تتسبك ويصبح قوامها مناسباً.
- بواسطة ملعقة افردي صوص الطماطم فوق الأرز في الإناء الزجاجي.
- في مقلاة ضعي القليل من الزيت أو الزبدة مع اللحم والقليل من معجون الطماطم، والكمون، والملح، والفلفل، والثوم واتركيها على النار حتى يكتسب اللحم لوناً بنياً.
- وافردي اللحم فوق الصلصة في الطبق الزجاجي لتكون فتة اللحم الضاني جاهزة.
شاهد أيضاً: برياني لحم الضأن
شاهد أيضاً: فاهيتا لحم الضأن
شاهد أيضاً: كبسة باللحم الضاني
-
الأسئلة الشائعة عن فتة اللحم الضاني
- ما هي مكونات فتة اللحم الضاني؟ تشمل مكونات فتة اللحم الضاني: كيلوغرام من لحم الضاني المطبوخ، حبة بصل، مكعب مرق دجاج، كوب عصير الطماطم، فص ثوم مفروم ناعم، ملعقة كبيرة معجون الطماطم، كوبان أرز أبيض، ربع كوب شعيرية، ربع كوب زبدة، كوبان زيت، رغيف خبز أبيض، ملعقة صغيرة كمون، ملعقة صغيرة بهارات، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، و3 ملاعق خل أبيض.
- كيف يتم تحضير فتة اللحم الضاني؟ لتحضير الفتة، يُقطع الخبز ويُحمص في الزبدة حتى يصبح ذهبي اللون ثم يُوضع في طبق تقديم. يُطهى اللحم مع الزبدة والبصل والمرقة والبهارات حتى ينضج. يُطهى الأرز مع الشعيرية حتى يغلي ويستوي. يُوزع الخبز في الطبق ويُسكب فوقه القليل من الشوربة ثم يُوضع الأرز. تُجهز الصلصة من الطماطم، معجون الطماطم، الثوم، الملح، الكمون، والفلفل، وتُفرد فوق الأرز. يُطهى اللحم مجددًا مع الزبدة ومعجون الطماطم ويُوضع فوق الصلصة في الطبق الزجاجي.
- كيف يتم تحضير الصلصة الخاصة بفتة اللحم؟ لتحضير الصلصة، تُوضع الزبدة في مقلاة وتُضاف إليها عصير الطماطم، نصف ملعقة معجون الطماطم، ملح، فلفل، فصين من الثوم المفروم، كمون، وخل، ويتم طهيها على النار حتى يصبح قوامها سميكًا.
- ما هي الخطوات النهائية لإعداد الطبق؟ بعد إعداد الخبز المحمص والأرز واللحم المطهو والصلصة، يُوزع الخبز في طبق تقديم زجاجي ثم يُسكب فوقه القليل من الشوربة. يوضع الأرز المطهو فوق الخبز وتُفرد الصلصة فوق الأرز. يُطهى اللحم مجددًا مع الزبدة ومعجون الطماطم والبهارات ثم يُفرد فوق الطبق.
- ما هي أهم النصائح لتحسين مذاق فتة اللحم الضاني؟ تحميص الخبز جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون، استخدام البهارات المناسبة، وتعزيز النكهات بالكمون والخل عند إعداد الصلصة يُساهم في تحسين المذاق.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
