أطباق عيد الأضحى: فتة اللحم الضاني

من أشهى أطباق عيد الأضحى طبق فتة اللحم الضاني الشهي وسنخبركم عن طريقة تحضيره بالخطوات فيما يلي:

مكونات فتة اللحم الضاني

• كيلوغرام من لحم الضاني المطبوخ.
• حبة من البصل.
• مكعب من مرق الدجاج.
• كوب من عصير الطماطم.
• فص من الثوم مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• كوبان من الأرز الأبيض.
• ربع كوب من الشعيرية.
• ربع كوب من الزبدة.
• كوبان من الزيت.
• رغيف من الخبز الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من البهارات.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ٣ ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.

طريقة عمل فتة اللحم الضاني:

• قومي بتقطيع الخبز وضعيه في مقلاة، ثم أضيفي إليه ملعقة زبدة وقلبي الخبز حتى يكتسب اللون الذهبي.
• ضعي الخبز في طبق تقديم زجاجي واتركيه جانباً.
• في نفس المقلاة ضعي الزبدة مرة أخرى وأضيفي الملح والكمون، وأعيدي إليها الخبز المحمص، قلبيه جيداً حتى يكتسب مذاقاً شهياً، وأعيديه إلى الطبق الزجاجي.
• في وعاء آخر ضعي الزبدة، واللحم وقلبيه جيداَ، ثم أضيفي البصل المقطع والملح والفلفل، ومكعب مرقة الدجاج والماء حتى يغطي اللحم.
• غطي القدر واتركيه حتى ينضج تماماً.
• اتركي اللحم حتى يبرد بعد نضوجه ثم قومي بإخراجهِ ووضعه جانباً في وعاء.
• قومي بوضع الزبدة في وعاء مع الشعيرية وقلبيها حتى يصبح لونها ذهبياً.
• أضيفي الأرز وقلبيه جيداً، ثم أضيفي الماء والملح، واتركيه حتى يغلي ويستوي.
• خذي القليل من الشوربة وضعيها فوق الخبز المحمص، ثم أضيفي الأرز المطهو فوق الخبز.

طريقة تحضير الصلصة

• في مقلاة قومي بوضع الزيت مع عصير الطماطم، ونصف ملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل
• ضعي فصين من الثوم المفروم، والكمون، والخل واتركي الصلصة على النار حتى تتسبك ويصبح قوامها مناسباً.
• بواسطة ملعقة افردي صوص الطماطم فوق الأرز في الإناء الزجاجي.
• في مقلاة ضعي القليل من الزيت أو الزبدة مع اللحم والقليل من معجون الطماطم، والكمون، والملح، والفلفل، والثوم واتركيها على النار حتى يكتسب اللحم لوناً بنياً.
• وافردي اللحم فوق الصلصة في الطبق الزجاجي لتكون فتة اللحم الضاني جاهزة.

مقالات ذات صلة:

فاهيتا لحم الضأن

شوربة اللحمة الضاني

لحم الضأن بالروزماري والثوم