طريقة عمل فسيخ البورى
وصفة سهلة لتحضير فسيخ البوري بمكونات بسيطة وخطوات واضحة للحصول على طعم شهي ومميز.
- تاريخ النشر: 2018-03-29 زمن القراءة: دقيقتين قراءة آخر تحديث: 2025-09-09
فهرس الصفحة
فهرس الصفحة
يعتبر الفسيخ من أبرز الأطباق التقليدية التي تحظى بشعبية واسعة في عدد كبير من البلدان العربية، حيث يتميز بنكهته الفريدة التي تعكس التراث الثقافي والغنى بالمذاقات المميزة. يُعتبر تحضيره تقليداً متوارثاً، حيث ارتبط بتجمعات العائلة والمناسبات الخاصة، مما يجعله رمزاً للأصالة والاحتفاء بالموروث. نقدم لك في هذا النص طريقة بسيطة لتحضير فسيخ السمك البوري باستخدام مكونات واضحة وخطوات سهلة التنفيذ، لتستمتع بنكهة أصيلة ومذاق غني يعيد الزمن إلى الماضي الجميل.
المقادير اللازمة لعمل فسيخ البورى
- سمك البوري (2 ك).
- شطّة (ملعقتان كبيرتان).
- ملح (كيس).
- ورق لورا.
طريقة تحضير فسيخ البوري
- اغسلي سمك البوري ونظّفيه جيّداً باستخدام الماء البارد للتخلص من أي شوائب أو أوساخ عالقة. قومي بتتبيله جيّداً باستخدام الملح والشطّة، مع الحرص على إدخال الخليط إلى التجاويف الداخلية للسمكة لضمان توزيع النكهة. بعد ذلك، ضعي السمك في مصفاة ونظفي المكان المحيط تجنباً لأيّ تلوث، ثم اتركيه في مكان معرض للشمس لمدة 4 ساعات، مع التأكد من حمايته من الحشرات عن طريق تغطيته بشاش نظيف.
- افتحي البوري بحرص مستخدمة سكين حادة، ثمّ احشي خياشيمه بالملح وكمية كافية من الشطة، مع التأكد من ضغط الحشوة برفق لضمان أن تبقى في مكانها.
- ضعي السمك المملّح في أكياس نايلون سميكة مقاومة للتسرب، ورشّي كمية مناسبة من خليط الملح والشطة على كامل أجزاء السمكة، مع إضافة ورق اللورا لتعزيز النكهة. تأكدي من إغلاق الأكياس بإحكام.
- للحفاظ على السمك لفترة طويلة، ضعي الأكياس في أكياس أخرى بشكل مضاعف لضمان عدم تسرب المحتوى، ثم ضعيها في علبة بلاستيك محكمة الإغلاق، واحفظيها في مكان جاف ومهوى بعيداً عن الرطوبة. تجنّبي فتح العلبة طوال فترة التمليح التي تصل إلى شهر كامل، لضمان نضج السمك الفسيخ بشكل مثالي.
شاهد أيضاً: الجمبري بصلصة البيستو
-
الأسئلة الشائعة عن فسيخ البورى
- ما هو الفسيخ البوري؟ الفسيخ البوري هو إحدى الأكلات الشعبية المنتشرة في الدول العربية، ويتم تحضيره باستخدام سمك البوري المملح.
- ما هي المكونات اللازمة لتحضير فسيخ البوري؟ المكونات هي سمك البوري (2 كجم)، شطة (ملعقتين كبيرتين)، كيس ملح، وورق لورا.
- كيف يتم تنظيف سمك البوري قبل التمليح؟ يتم غسل سمك البوري جيداً وتنظيفه قبل تتبيله بالملح والشطة.
- ما مدة تعريض سمك البوري للشمس أثناء تحضيره؟ يتم تعريض سمك البوري للشمس لمدة 4 ساعات مع التأكد من نظافته تماماً.
- كيف يتم تخزين السمك أثناء تمليحه؟ يتم وضع السمك المملح في أكياس نايلون، مع إضافة ورق لورا وكمية مناسبة من الملح والشطة، ثم إحكام إغلاق الأكياس ووضعها في علبة بلاستيكية بمكان جاف.
- ما هي مدة تمليح فسيخ البوري؟ يجب ترك فسيخ البوري لمدة شهر كامل في مكان جاف دون فتح العلبة حتى يكتمل التمليح.
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
