طريقة سلطة الباذنجان بالزبادي والطحينة

تاريخ النشر: 2022-06-07 الصنف: سلطات التقييم:

تعد سلطة الباذنجان من الأطباق الجانبية المفيدة التي يمكن إضافتها إلى مائدة طعامك، نظراً لاحتوائها على مواد معززة لصحة القلب والشرايين، إذا كنت تبحثين عن طريقة سلطة الباذنجان بالزبادي والطحينة إليك هذه الوصفة لتحضير سلطة شهية وبمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك.

المكونات
- 25 دقيقة
- 4 اشخاص
- 311 سعرة حرارية

مقادير سلطة الباذنجان بالزبادي والطحينة: حبة باذنجان; 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون; ملعقة صغيرة سماق; ثلث كوب من جبنة فيتا مقطعة; ربع كوب الصنوبر المحمص; ربع كوب من بذور الرمان; نصف كوب بقدونس طازج مفروم ناعماً

مقادير صلصة طحينة والزبادي: 3 ملاعق كبيرة زبادي; ملعقتان كبيرتان من الطحينة; 3 ملاعق عصير ليمون; ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم أو فص ثوم مفروم طازج; ملعقة صغيرة من زيت الزيتون; رشة سماق; نصف ملعقة صغيرة ملح; نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود; ماء بارد حسب الحاجة

طريقة التحضير
- 30 دقيقة

شوي الباذنجان
تم نسخ الرابط

قطّعي الباذنجان إلى شرائح متساوية، ثم قومي بتقطيع اللب بشكل قطري مع التأكد من عدم تقطيع الباذنجان بالكامل وادهني شرائح الباذنجان بالزيت الزيتون، ثم اشويه لبضع دقائق على كل جانب.
تتبيل الباذنجان
تم نسخ الرابط

اخلطي زيت الزيتون، والسماق، والفلفل الأسود،في وعاء صغير ثم ادهني الباذنجان مرة أخرى، وتأكدي من وصوله ما بين الشرائح.
تحضير الصلصة
تم نسخ الرابط

في هذه الأثناء، امزجي الزبادي، والطحينة، وعصير الليمون، ومسحوق الثوم، وزيت الزيتون، والسماق مع الملح والفلفل الأسود في وعاء بحجم مناسب، وخفيفها بالماء حتى تحصلي على القوام المطلوب.
تقديم سلطة الباذنجان
تم نسخ الرابط

ضعي الباذنجان في إناء التقديم واسكبي فوقه صلصة اللبن والطحينة وزينيه بالرمان، والصنوبر، وجبنة الفيتا، والبقدونس الطازج، وقدميه ساخناً.