يعتبر طبق الفتة من الأطباق الشهية الاقتصادية التي يمكن تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية المتنوعة، إليك اليوم طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي خطوة بخطوة من موقع يمي، قدميها لعائلتك وزينيها بالمكسرات والخبز المحمص أو مع البطاطا المقلية حسب رغبتك.
مكونات فتة الباذنجان
-
- 10 دقيقة
- 2 اشخاص
- 522 سعرة حرارية
- خبز بيتا مقطع.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من السماق.
- حبتان من الباذنجان مقطعتان إلى مكعبات.
- رشة من زيت الزيتون.
- رشة من البقدونس المفروم.
- حب الرمان.
- لوز محمص.
مكونات الفتة
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة.
- حبة طماطم مفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من رب البندورة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
مكونات الصلصة الحمراء
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- فصان من الثوم المفروم.
- عصير نصف ليمونة.
مكونات الصوص الأبيض
-
طريقة تحضير فتة الباذنجان
-
- 25 دقيقة
- تحضير الخبز المحمص
تم نسخ الرابطلتحضير فتة الباذنجان بالزبادي، يُقطع خبز البيتا إلى قطع صغيرة، ثم يُضاف إليه زيت الزيتون والسماق، ثم يُوضع في الفرن حتى يتحمص ويصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- قلي الباذنجان
تم نسخ الرابطيُقطع الباذنجان إلى مكعبات، ثم يُرش بالقليل من زيت الزيتون، ثم يُوضع في القلاية الهوائية حتى يصبح طريًا وذهبي اللون دون الحاجة للقلي العميق.
- تحضير الصلصة الحمراء
تم نسخ الرابطيُسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم يُضاف البصل المفروم، ويُقلب حتى يذبل، ثم تُضاف الطماطم المفرومة ورب البندورة مع الملح، الفلفل الأسود، ودبس الرمان، ثم يُترك الخليط حتى يتسبك.
- تحضير الصوص الأبيض
تم نسخ الرابطفي وعاء، تُخلط الزبادي مع الطحينة والثوم المفروم وعصير الليمون جيدًا حتى يتجانس القوام ويصبح ناعمًا.
- تجميع الطبقات
تم نسخ الرابطتُوزع طبقة من الخبز المحمص في بايركس، ثم تُضاف فوقها قطع الباذنجان المقلية، يليها الصلصة الحمراء الموزعة بالتساوي، يُسكب الصوص الأبيض فوق طبقات فتة الباذنجان بالزبادي بطريقة متساوية.
- تزيين وتقديم فتة الباذنجان بالزبادي
تم نسخ الرابطتُزين فتة الباذنجان برشة من البقدونس، حب الرمان، واللوز المحمص، تُقدم مباشرة وهي دافئة.
-
معلومات التغذية في فتة الباذنجان
| السعرات الحرارية | 522 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
