الكبة اللبنية السورية
- تاريخ النشر: 2021-11-22 آخر تحديث: 2023-11-15 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
تعتبر الكبة اللبنية السورية من ضمن أشهر الأكلات الذي يتميز بها المطبخ الشامي، تعرفي مع "يمي" المقادير المضبوطة والخطوات الصحيحة لتحضير الوصفة.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 4 اشخاص
- 569 سعرة حرارية
- مقادير الكبة اللبنية السورية
- 500 جرام لحم بقر مفروم
- 300 جرام برغل ناعم
- 2 حبة بصل كبيرة مقشرة ومفرومة
- ½ ملعقة صغيرة مردقوش
- ملح حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 2 كيلو جرام لبن زبادي
- ½ ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 2 زلال بيض
- 120 جراماً كريمة طازجة
- 300 جرام أرز مسلوق أمريكي
- 4 كوب زيت نباتي
- مقادير الحشو
- 400 جرام لحم بقر مفروم
- 2 حبة بصل مفروم
- ملح حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل حلو
- ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- ¼ كوب زيت نباتي
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- قلي البصل
تم نسخ الرابطسخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
- طهي اللحم المفروم
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى ينضج، ثم نكّهي بالملح والفلفل الحلو، ضعي البرغل في وعاء واغمريه بالماء، واتركيه جانباً لـ10 دقائق ثم صفيه وضعيه في وعاء.
- تشكيل اللحم
تم نسخ الرابطأضيفي اللحم، البصل، الكمون، القرفة، البهارات، الملح والمردقوش، ثم قلّبي المكونات حتى تتداخل، شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.
- لتحضير الحشوة
تم نسخ الرابطاخلطي اللحم، البصل، الملح والزيت، ثم خذي كرة من العجين واصنعي فيها فجوة بواسطة إصبعك ثم أضيفي الحشوة وأغلقي العجينة جيداً، كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.
- قلي الكبة
تم نسخ الرابطسخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي قطع الكبة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون، صفّي الكبة من الزيت وضعيها على مناديل ورقية في طبق.
- لتحضير اللبن
تم نسخ الرابطفي قدر، اخلطي نشاء الذرة والماء وأضيفي المزيج إلى اللبن الزبادي ثم زيدي زلال البيض وضعي الخليط على نار متوسطة ، ثم حركي المزيج حتى يتجانس ويكثف.
- تقديم الكبة اللبنية السورية
تم نسخ الرابطأضيفي الأرز والكبة، ثم قلبي المكونات بحذر ثمّ قدمي الطبق ساخنا وبالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 569 | الدهون | 12g |
|---|---|---|---|
| الألياف | 50g | البروتين | 55g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
