فتة كفتة باللبن
طريقة مبتكرة وشهية لتحضير فتة كفتة باللبن خلال رمضان
فهرس الصفحة
الفتة بأنواعها المختلفة من الأطباق الرمضانية المميزة التي يعشقها الكثيرون، فهي من الوصفات التقليدية التي تحمل عبق التراث وتضاف لها لمسات عصرية كل مرة. جربي تقديمها هذه المرة بطريقة جديدة ومبتكرة تجمع بين الطعم المميز والشكل الجذاب. إليكِ طريقة عمل فتة كفتة باللبن الشهية واللذيذة التي تقدم تجربة فريدة من نوعها على مائدتك الرمضانية.
مكونات فتة الكفتة باللبن
- خبز عربي مقطع مربعات ومقلي
- 1/2 كيلو جرام لحم عجل مفروم ناعم
- 1 حبة بصل مفروم ناعم
- 1 كوب بقدونس مفروم ناعم
- فلفل أسود
- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 حبة بصل صغيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مهروس
- 3 حبة طماطم مقشرة ومطحونة
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر
- 1 كوب لبن زبادي
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضير فتة كبة باللبن
- ضعي اللحم في وعاء، وأضيفي له البصل المفروم ناعماً، والبقدونس الطازج المقطع، والملح، والتوابل مثل الفلفل الأسود، والبابريكا، وبهارات اللحم، وقلبي الخليط جيداً حتى تتجانس جميع المكونات وتتداخل النكهات.
- ضعي الزيت في مقلاة عميقة على النار حتى يسخن جيداً، ثم شكلي اللحم إلى كريات صغيرة متساوية الحجم باستخدام اليدين أو ملعقة، واقليها في الزيت حتى تتحمر من جميع الجهات لتحصل على لون ذهبي وقوام مقرمش قليلاً.
- ارفعي كرات اللحم من المقلاة باستخدام ملعقة مفرغة وضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم ناعماً وفص ثوم مهروس، وقلبي حتى يذبل ويصبح طرياً، ثم أضيفي الطماطم المقطعة أو المبشورة، والملح، والفلفل الأسود، ورشة من السكر لتوازن الحموضة، واتركي الخليط يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
- في وعاء منفصل، امزجي اللبن الزبادي، والطحينة البيضاء، وعصير الليمون الطازج، وفص الثوم المهروس، وقلبي جيداً باستخدام مضرب يدوي أو ملعقة حتى يصبح الخليط ناعماً وخالياً من التكتلات.
- في صحن التقديم، ضعي قطع الخبز المحمص أو العادي لتكون قاعدة الطبق، ثم صبي فوقها صوص الطماطم، بعدها صوص الزبادي بالطحينة، وأخيراً رتبي كرات اللحم فوق الصوص بشكل جذاب لتقديم الطبق النهائي.
شاهد أيضاً: فتة كشك
شاهد أيضاً: فتة الحمص
شاهد أيضاً: فتة باذنجان
-
الأسئلة الشائعة عن فتة كفتة باللبن
- ما هي مكونات فتة الكفتة باللبن؟ المكونات تشمل خبز عربي مقطع ومقلي، نصف كيلو جرام لحم عجل مفروم، بصل مفروم، بقدونس مفروم، فلفل أسود، بهارات، قرفة، ملح، زيت، طماطم مطحونة، لبن زبادي، طحينة، وعصير ليمون.
- كيف يتم تحضير كرات اللحم لفتة الكفتة؟ يتم خلط اللحم مع البصل والبقدونس والملح والتوابل، ثم يُشكل إلى كريات ويتم قليها في الزيت حتى تتحمر من جميع الجهات.
- ما هي مكونات صوص الطماطم المستخدم في الوصفة؟ يتكون صوص الطماطم من بصل مفروم، فص ثوم، طماطم مطحونة، ملح، فلفل أسود، وسكر.
- كيف يتم تحضير صوص اللبن لفتة الكفتة؟ يخلط اللبن مع الطحينة، عصير الليمون، وفص ثوم ويقلب حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- كيف تُقدم فتة الكفتة باللبن بعد التحضير؟ تُقدم عن طريق وضع الخبز في صحن التقديم، ثم صوص الطماطم، وبعدها صوص الزبادي، وفي النهاية كرات اللحم.
- ما هي مدة طهي صوص الطماطم على النار؟ يُترك صوص الطماطم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.