طريقة عمل الكفتة بطحينية
طريقة سهلة لتحضير الكفتة بطحينية الغنية بالعناصر الغذائية المناسبة للإفطار في رمضان
- تاريخ النشر: 2021-08-10 زمن القراءة: دقيقة قراءة آخر تحديث: 2025-08-07 الصنف: أطباق رئيسية التقييم:
الكفتة بطحينية واحدة من أطباق اللحوم الشهية والسهلة والمعروفة في المطبخ العربي الشرقي، إذ يمكن إعدادها بعدة طرق منها طريقة عمل الكفتة بطحينية، والتي تعتبر من الوجبات الملائمة لإفطار شهر رمضان المبارك بسبب غناها بالعناصر الغذائية الأساسية والضرورية للجسم.
يتميز هذا الطبق بمزيج رائع من النكهات حيث تتداخل النكهة الغنية للطحينة مع العصارة الطبيعية للحوم، مما يجعله وجبة مليئة بالمذاق والدفء. كما يمكن تنويع الإضافات المستخدمة في الوصفة لتشمل البهارات المميزة مثل الكمون والقرفة أو إضافة القليل من الخضار مثل البقدونس والبصل المفروم لتعزيز القيمة الغذائية والطعم. لهذا السبب، يُعد الطبق خياراً مناسباً لاجتماعات العائلة أو الولائم الرمضانية، حيث يسهل تقديمه كمقبلات أو كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخبز العربي.
شاهد أيضاً: طريقة عمل كفتة الحاتي والكفتة بالصلصة الحرَّة
شاهد أيضاً: كفتة الجمبري
شاهد أيضاً: كفتة الكيتو
مكونات كفتة
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 400 سعرة حرارية
- نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- نصف كوب من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
المقادير والمكونات
- فصان من الثوم المفروم.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف كوب من الطحينية.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
مقادير صلصلة الطحينية
-
طريقة تحضير كفتة
-
- 60 دقيقة
- طريقة تحضير لحمة الكفتة
تم نسخ الرابطاخلطي اللحم المفروم مع البقدونس والبصل والملح والفلفل الأسود والبهارات، ثم شكلي الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم ورتبيها في صينية الفرن المدهونة مسبقاً بالزيت النباتي، ثم ضعيها في الفرن على درجة حرارة 200° واخبزيها لمدة ربع ساعة، أو حتى يصبح لونها بنياً محمراً.
- طريقة تحضير صوص الطحينية
تم نسخ الرابطاخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي الماء بالتدريج مع الخلط المستمر، ثم أضيفي الملح وبقية مكونات الصلصة واخلطيها جيداً لحين الحصول على صلصة ناعمة خالية من التكتلات.
- طريقة طهي الكفتة بالطحينية
تم نسخ الرابطرتبي حبات الكفتة في صينية الخبيز، ثم اسكبي فوقها صلصة الطحينية وأعيدها للفرن لمدة نصف ساعة، حتى يصبح لون الطحينية ذهبياً.
- طريقة تقديم الكفتة بالطحينية
تم نسخ الرابطاسكبي الكفتة في أطباق التقديم، ثم زينيها بالبصل الأخضر أو البقدونس وقدميها.
-
معلومات التغذية في كفتة
| السعرات الحرارية | 400 | الدهون | 28g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 7g | الكربوهيدرات | 6g |
| الألياف | 1.5g | البروتين | 25g |
-
الأسئلة الشائعة عن كفتة
- ما هي الكفتة بطحينية؟ الكفتة بطحينية هي أحد أطباق اللحوم الشهية والسهلة والمعروفة في المطبخ العربي الشرقي.
- من أي دولة الكفتة؟ تعود أصول الكفتة إلى المطبخ الشرقي، ويُعتقد أن جذورها الأولى من بلاد فارس. انتشرت لاحقًا في دول عربية مثل لبنان، سوريا، ومصر، وكذلك في تركيا والهند. وتُعد اليوم من أشهر أطباق الشرق الأوسط وشبه القارة الهندية بتنوع وصفاتها.
- ما هي مكونات الكفتة؟ تتكوّن الكفتة من لحم مفروم (غالبًا لحم بقر أو غنم)، مع البصل المفروم، الثوم، البقدونس، والتوابل مثل الكمون، القرفة، الفلفل الأسود، والملح. تُعجن المكونات معًا وتُشكل على هيئة أصابع أو كرات، ثم تُشوى أو تُطهى حسب الرغبة.
- ما الذي يجعل الكفتة بطحينية غنية بالعناصر الغذائية؟ احتواؤها على اللحوم والمكونات الأساسية والطريقة التي تُحضر بها يجعلها غنية بالعناصر الغذائية المهمة للجسم.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
