كفتة بالطحينة مع البطاطا
يعدّ طبق الكفتة واحداً من أكثر الأطباق شهرة في منطقة الشرق الأوسط، كما أن له وصفات عدة، لعل من أشهرها الكفتة بالطحينة.
فيما يلي مقادير وطريقة عمل الكفتة بالطحينة مع البطاطا.
مقادير الكفتة بالطحينة مع البطاطا:
3 حبات متوسطة من البطاطا
ملح وفلفل وبهارات بحسب الرغبة
كوب إلا ربع من الطحينة
نصف كوب من عصير الليمون
3 ثوم مهروس
2 بصل مقطع شرائح
كيلو كفتة (بوسعكِ خلط لحم الغنم والعجل)
طريقة عمل الكفتة بالطحينة مع البطاطا:
- قطّعي البطاطا وقومي بنقعها بالماء البارد ومن ثم جففيها من أثر الماء وقومي بقليها حتى تنضج بشكل غير تام.
- افردي الكفتة في صينية من دون أن تضعي دهناً في قاع الصينية؛ ذلك أن دهن اللحم يكفي.
- أضيفي البهارات والتوابل بحسب رغبتك.
- باستخدام الخلاط، امزجي عصير الليمون والطحينة والثوم والبصل ومن ثم صبّيه فوق الكفتة ورصّي البطاطا.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة لا تقل عن 40 دقيقة على درجة حرارة 180.