شوربة يونانية: وصفة سهلة وشهية بطعم مميز
كيفية تحضير شوربة يونانية شهية تحتوي على نكهة الدجاج بأسلوب سهل وممتع
تُعدّ الشوربة اليونانية من الأطباق المتوسطية التي تجمع بين البساطة والطعم المميز، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات السريعة والدافئة، تمتاز هذه الشوربة بنكهتها الغنية التي تعتمد على مكوّنات طازجة وأعشاب عطرية تمنحها طابعًا يونانيًا أصيلًا. ومع خطوات تحضير سهلة ومكوّنات متوافرة في كل منزل، يمكن لأي شخص إعدادها دون عناء، كما أنها تناسب الأجواء الباردة وتقدَّم عادة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مغذٍ. وبفضل قيمتها الغذائية وطعمها الشهي، أصبحت من أكثر الشوربات التي يفضلها عشاق المطبخ المتوسطي.
مقادير شوربة يونانية
- دجاجة كاملة منظفة
- حبة بصل أحمر مقشرة
- 5 أكواب ماء
- 150 - 200 غ أرز قصير
- حبتا بيض
- عصير ليمونة
- حبتا جزر
- ملح وفلفل
طريقة تحضير شوربة يونانية
- بعد تنطيف الدجاج ضعيه في قدر عميقة مع البصلة والجزر ثم اغمري الكل بالماء ورشي الملح والفلفل، غطي القدر وضعيه على نار عالية بعد الغليان خففي النار واتركي القدر يغلي حوالي ساعة وربع.
- ارفعي الدجاج من المرق وصفي المرق. ضعي المرق في قدر وأضيفي الأرز مع ملح وفلفل واتركيه ينضج.
- بعد أن يبرد الدجاج انزعي اللحم عن العضم والجلد، وقطعي اللحم إلى قطع صغيرة.
- لتحضير صلصة الليمون والبيض لهذه الشوربة : اخفقي البيض بمشبك يدوي، ضيفي عصير الليمون واخفقي مجدداُ، ثم ضيفي مغرفة كبيرة من المرق الساخن واخفقي أسرع، ضيفي مغرفة أخرى من المرق واخفقي، وبهذا يصبح البيض دافئاً، ضعي خليط البيض فوق المرق والأرز وغطيه واتركيه على النار حوالي 4 دقائق.
- قدمي الشوربة ساخنة وزيني سطحها بقطع الدجاج ورشي الفلفل الأسود المطحون الطازج.
شاهد أيضاً: طريقة عمل شوربة الملفوف الحارقة للدهون
شاهد أيضاً: تحضير شوربة العدس التركية
-
الأسئلة الشائعة
- ما هي مقادير شوربة يونانية؟ مقاديرها تشمل دجاجة كاملة منظفة، حبة بصل أحمر، 5 أكواب ماء، 150-200 غ أرز قصير، حبتا بيض، عصير ليمونة، حبتا جزر، ملح وفلفل.
- كيف يتم تحضير شوربة يونانية؟ ابدأ بتنظيف الدجاج ووضعه في قدر مع البصلة والجزر، ثم أغمرهم بالماء وأضف الملح والفلفل. بعد الغلي، اخفض الحرارة واتركه يغلي لمدة ساعة وربع. صفي المرق، أضف الأرز واتركه ينضج. حضر صلصة الليمون والبيض، ثم أضفها إلى المرق والأرز واطبخ لعدة دقائق.
- ما هي الخطوات لتحضير صلصة الليمون والبيض؟ اخفق البيض بمشبك يدوي، ضع عصير الليمون واخفق مجددًا، ثم أضف مغرفتين من المرق الساخن واخفق حتى يصبح البيض دافئًا. أضف خليط البيض إلى المرق والأرز واطبخه لمدة 4 دقائق.
- كيف يمكن تقديم شوربة يونانية؟ قدم الشوربة ساخنة، زين سطحها بقطع الدجاج ورش الفلفل الأسود المطحون الطازج.
- ما هي المدة المطلوبة لطهي الدجاج في المرحلة الأولى؟ يجب طهي الدجاج في المرحلة الأولى على نار منخفضة لمدة ساعة وربع بعد الغليان.