تاسكن سالمون: وصفة إيطالية كريمية شهية بطعم المطاعم
سلمون توسكان بالكريمة والسبانخ بطابع إيطالي فاخر وسهل التحضير
تاسكن سالمون من الوصفات الإيطالية الشهيرة التي تجمع بين شرائح السلمون الطرية والصوص الكريمي الغني بنكهة الأعشاب والطماطم والسبانخ. يتميز هذا الطبق بسهولة تحضيره رغم مظهره الفاخر، إذ يمكن إعداده في مقلاة واحدة خلال وقت قصير ليكون خيارًا مناسبًا للغداء أو العشاء. يمنح السلمون الوصفة قيمة غذائية عالية بفضل احتوائه على البروتين والأحماض الدهنية المفيدة، بينما تضيف مكونات الصوص قوامًا كريميًا ومذاقًا متوازنًا.
الخطوات الأساسية لتحضير تاسكن سالمون
تعود وصفة سلمون توسكان بالكريمة إلى المطبخ الإيطالي، وتعتمد على دمج المكونات الطازجة مع الصوصات الغنية. تتميز هذه الطريقة باستخدام السلمون مع الخضار والكريمة والجبن للحصول على وجبة متكاملة تجمع بين النكهات المتوسطية والقوام الكريمي المميز، كما تعد من الوصفات المناسبة للمناسبات أو الوجبات اليومية الفاخرة. إليك الخطوات:
- تبلي قطع السلمون بزيت الزيتون والملح والفلفل ثم جهزي الخضار.
- شوحي البصل والأعشاب مع الزبدة والزيت حتى تخرج النكهات.
- أضيفي الثوم والطماطم ثم حمري قطع السلمون داخل المقلاة.
- حضري الصوص بإضافة المرق والسبانخ والكريمة والجبن.
- أعيدي السلمون للصوص واتركيه دقائق حتى يكتمل الطهي ثم قدميه.
مقالات ذات صلة
سلموني كون سبيناشي: سلمون مع السبانخ بطعم فاخر ولمسة مطاعم
مكونات تاسكن سالمون
-
- 10 دقيقة
- 5 اشخاص
- 413 سعرة حرارية
- 8 الكربوهيدرات
- 550 غرامًا من فيليه السلمون منزوع الجلد ومقطع إلى 5 قطع تقريبًا.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون مقسمة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون حديثًا.
- ملعقتان كبيرتان زبدة مملحة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة (حوالي 170 غرامًا).
- ملعقة ونصف صغيرة من خليط الأعشاب الإيطالية المجففة.
- ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- فصان من الثوم مفرومان.
للسلمون
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- كوب مرق خضار.
- ربع كوب سبانخ مجمدة مذابة ومصفاة جيدًا.
- ثلاثة أرباع كوب كريمة طبخ بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 60 غرامًا جبن بارميزان مبشور.
- نصف ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم.
للصوص الكريمي
-
طريقة تحضير تاسكن سالمون
-
- 20 دقيقة
- تجهيز السلمون وتتبيله
تم نسخ الرابطلتحضير تاسكن سالمون، قطعي فيليه السلمون إلى قطع متساوية الحجم، ثم ادهنيها بكمية قليلة من زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل الأسود. اتركي السلمون جانبًا بدرجة حرارة الغرفة أثناء تحضير باقي المكونات حتى يطهى بشكل متساوٍ ويحصل على قوام طري من الداخل.
- تحضير الخضار والأعشاب
تم نسخ الرابطقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة البذور إذا رغبتِ، ثم افرمي البصل والثوم. تساعد إزالة بذور الطماطم على الحصول على صوص أكثر كثافة ونكهة متوازنة، بينما يساهم تقطيع الخضار بأحجام متقاربة في نضجها بالتساوي أثناء الطهي.
- تشويح البصل والأعشاب
تم نسخ الرابطسخني نصف كمية زيت الزيتون مع الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية، ثم أضيفي البصل وخليط الأعشاب الإيطالية والريحان المجفف. قلبي المكونات لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يصبح البصل طريًا ولامعًا وتظهر رائحة الأعشاب العطرية.
- إضافة الثوم والطماطم
تم نسخ الرابطخففي حرارة النار إلى المتوسطة، ثم أضيفي الثوم المفروم والطماطم المقطعة إلى المقلاة. قلبي الخليط لمدة دقيقتين تقريبًا حتى يصبح الثوم عطريًا وتبدأ الطماطم باللين، مما يساعد على تكوين قاعدة غنية للصوص الكريمي.
- تحمير قطع السلمون
تم نسخ الرابطأبعدي الخضار إلى أطراف المقلاة وضعي قطع السلمون في المنتصف. اتركيها دون تحريك لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تتحمر من الأسفل، ثم اقلبيها بحذر واطهيها للمدة نفسها من الجهة الأخرى حتى تنضج وتصبح طرية.
- تحضير الصوص الكريمي
تم نسخ الرابطارفعي السلمون من المقلاة مؤقتًا، ثم أضيفي مرق الخضار مع كشط بقايا النكهة الموجودة في قاع المقلاة. أضيفي السبانخ والكريمة واتركي الصوص يغلي بهدوء لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى يصبح أكثر كثافة وتجانسًا.
- إكمال الطهي وتقديم تاسكن سالمون
تم نسخ الرابطأضيفي الملح والفلفل الأسود وجبن البارميزان والبقدونس إلى الصوص، ثم قلبي حتى يذوب الجبن ويصبح القوام كريميًا وناعمًا. أعيدي قطع السلمون إلى المقلاة واتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب نكهة الصوص، ثم قدميها ساخنة.
-
معلومات التغذية في تاسكن سالمون
| السعرات الحرارية | 413 | الدهون | 30g |
|---|---|---|---|
| الألياف | 1g | البروتين | 27g |
-
الأسئلة الشائعة عن تاسكن سالمون
- ما هو طبق سلمون إيطالي بالصوص الأبيض؟ هو طبق إيطالي شهير يعتمد على شرائح السلمون مع صوص كريمي غني بنكهة الأعشاب والطماطم والسبانخ.
- ما المميز في وصفة فيليه سالمون بالكريمة؟ تتميز بسهولة التحضير في مقلاة واحدة وبمظهر فاخر وطعم متوازن يجمع بين السلمون الطري والصوص الكريمي.
- ما المكونات الأساسية في الصوص؟ يتكون الصوص عادةً من المرق والسبانخ والكريمة والجبن مع الثوم والطماطم والأعشاب.
- كم من الوقت تحتاج وصفة سلمون بالطماطم والأعشاب الإيطالية للتحضير؟ يمكن تحضيرها في وقت قصير نسبيًا، مما يجعلها مناسبة للغداء أو العشاء السريع.
- ما الخطوة الأهم للحصول على نكهة مميزة لوصفة سلمون إيطالي بالصوص الأبيض؟ تشويح البصل والأعشاب مع الزبدة والزيت ثم إضافة الثوم والطماطم يساعد على إبراز النكهات قبل إضافة السلمون والصوص.
- هل هذه الوصفة مناسبة للوجبات اليومية؟ نعم، فهي مناسبة للوجبات اليومية وأيضًا للمناسبات لأنها تجمع بين القيمة الغذائية والمذاق الفاخر.
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
