شوربة الطماطم بالحبق والبارميزان
- تاريخ النشر: 2016-01-02 | آخر تحديث: 2023-04-11
- مقالات ذات صلة
- الحمص بالطماطم المجففة والحبق
- طريقة عمل دجاج بالكريمة مع الطماطم المجففة والبارميزان
- شوربة الطماطم بدون كريمة
شوربة الطماطم بالحبق والبارميزان واحدة من الشوربات الغير تقليدية، التي تحضر من الطماطم ومزيج الأجبان الشهي، وتقدم بجانب الأطباق المتنوعة مثل الباستا أو الدجاج أو أطباق الأرز، تعرفي على طريقة تحضير الشوربة بالمكونات والمقادير السليمة.
المقادير والمكونات
- نصف كوب من الطماطم الناضجة جدا والمقطعة.
- كوب من الكرفس المفروم ناعما.
- كوب من الجزر المقطع ناعما.
- كوب من البصل المفروم ناعما.
- ربع كوب من الاوريغانو المجفف أو الطازج.
- ¼ كوب من أوراق النعناع الطازجة.
- 4 كوب من مرق الدجاج.
- ½ كوب من ورق الغار.
- ½ كوب من الطحين.
- كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
- ½ كوب من الزبدة.
- كوبان من الحليب الدافئ ( يمكن استبداله بحليب قليل السعرات الحرارية).
- ملعقة صغيرة ملح.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- نضيف الطماطم والكرفس والجزر ومرق الدجاج والبصل والريحان وورق الغار في وعاء كبير للطبخ .
- نغطي وعاء الطبخ وتترك على نار هادئة مدة بين 5-7 دقائق إلى حين تمتزج النكهات وتصبح الخضار طرية حينها نضع كل الخضار في خلاط ويتم خلطها إلى ان تصبح مزيجا متجانساً. إذا كنت تفضلينها دون خلط يمكن تركها كما هي أو نخلطها قليلا.عند الانتهاء نعيد مزيج الخضار إلى وعاء الطبخ.
- قبل تقديم الطبق ب 30 دقيقة نقوم بتحضير خليط الروكس من خلال تذويب الزبدة في مقلاة على نار هادئة ثم نضيف الطحين.
- نحرك الخليط بشكل مستمر بخفاقة يدوية لمدة 5-7 دقائق ثم نضيف فوقه كوب واحد من الحساء مع الاستمرار بالخفق وبعدها نضيف 3 أكواب من الحساء ونحرك إلى ان يصبح طريا.
- بعد الانتهاء نعيد كل الخليط إلى وعاء الطبخ ثم نضيف جبنة البارمزان والحليب الدافئ والملح والفلفل الأسود.
- نقوم بتغطية وعاء الطبخ ونتركه على نار هادئة مدة نصف ساعة ثانية او حتى تصبح جاهزة للتقديم وتقدم مع لفائف ساخنة وسلطة خضراء.
اليك أيضاً
شوربة القرنبيط بالجبن من مطبخ منال العالم
طريقة عمل شوربة كريما القرع مع الفطر داخل حبة القرع
شوربة البطاطس بالقدونس من مطبخ منال العالم