مخلل الخيار والبصل على الطريقة اللبنانية

 نقدم لك طريقة عمل مخلل الخيار والبصل على الطريقة اللبنانية وهي من وصفات المقبلات التي يمكن تقديمها بجانب الأطعمة المتنوعة.

المكونات

• 5 حبات خيار كبيرة، مقطعة إلى شرائح سميكة.
• 2 بصل صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
• ملعقة طعام من الملح.
• 1 و2\1 كوب خل التفاح.
• 1 كوب من السكر الناعم.
• 2 ملعقة شاي بذور الخردل.
• 2 ملعقة شاي بذور الكزبرة.
• كركم المطحون

الطريقة

• ضعي الخيار والبصل والملح في وعاء وغطيه  بالبلاستيك (النايلون) ومن ثم ضعيه في الثلاجة لمدة يوم للتليين.
• اخرجيه من الثلاجة وصفي خليط الخيار في مصفاة واتركيه حتى يجف مع وضع منشفة ورقية.
• ضعي الخل، والسكر، وبذور الخردل وبذور الكزبرة والكركم في قدر متوسط  الحجم على نار متوسطة الحرارة.
• واطبخيه، لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب السكر ثم اضيفي خليط الخيار واتركيه حتى ينضج.
• انقلي الخليط إلى وعاء زجاجة جافة  واغلقيها جيداً واتركي الخيار حتى يتخلل لمدة يومين على الأقل.