تعرفي على طريقة تحضير مخلل اللفت بالخطوات والمكونات السليمة وطريقة حفظه في منزلك ، ومخلل اللفت يحتاج وقت أكثر من باقي انواع المخللات لتمام نضجه ،فكلما ظل مخلل اللفت مكبوس فترة أطول كلما كان طعمه ألذ.
ومن أهم مميزات اللفت أنه يخفض الكوليسترول ويحافظ على صحة القلب والشرايين ويعالج فقر الدم، لاحتوائه على نسبة عالية من حمض الفوليك وفيتامين ب والحديد وأوميجا 3.
وأيضا لا يزيد الوزن لاحتوائه على سعرات حرارية قليلة ، يحسن عملية الهضم ويحافظ على صحة القولون، لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تتغذى عليها البكتيريا المفيدة، ما يعزز صحة الجهاز الهضمي.
و يُساعد على بناء العظام والعضلات والوقاية من هشاشة العظام، لاحتوائه على الكالسيوم والبوتاسيوم.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 20 اشخاص
- 120 سعرة حرارية
- 3 لترات ماء
- 2 كيلو لفت
- 4 - 5 ثمرات فلفل أخضر حار
- ½ ثمرة بنجر
- ½ كيس ملح
مقادير طريقة تحضير مخلل اللفت
-
طريقة التحضير
-
- 60 دقيقة
- نقع اللفت
تم نسخ الرابطانقعي اللفت في ماء غزير، حتى تتخلصي من الطين العالق بقشرته.
- غسل اللفت
تم نسخ الرابطاغسلي اللفت برفق، حتى لا تزيلي القشرة الخارجية.
- تقطيع اللفت والبنجر
تم نسخ الرابطقطعي اللفت والبنجر إلى أصابع، ثم رصيها في برطمانات زجاجية محكمة الغلق، ثم ضعي بينها الفلفل الحار.
- غلي الماء
تم نسخ الرابطعلى نار متوسطة، ضعي الماء والملح، واتركيه حتى يغلي.
- وضع الماء فوق اللفت
تم نسخ الرابطصبي الماء فوق اللفت حتى يُغطيه تمامًا، ثم ضعي طبقة من الزيت حتى لا يتعفن.
- ترتيب البرطمانات
تم نسخ الرابطضعي البرطمانات محكمة الغلق في مكان جاف لمدة 3 - 4 أسابيع دون فتح البرطمانات نهائيًّا، حتى لا تتعرض للعفن.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 120 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
