تعتبر البطاطا والباذنجان من الخضراوات التي يكثر استخدامها في المطبخ العربي، وتدخل في الكثير من الأصناف الشهية، ويجمع بين الكثير من العناصر الغذائية المختلفة على رأسها الحديد والنشويات والفيتامينات، تعرفي على طريقة عمل سلطة الباذنجان والبطاطا بالزبادي الشهية بالفيديو خطوة بخطوة.
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 2 اشخاص
- 500 سعرة حرارية
- كوبان من البطاطا المقطعة لمكعبات.
- كوبان من الباذنجان المقشر ومقطع لمكعبات.
- نصف كوب من لبن الزبادي.
- ربع كوب من المايونيز.
- ربع كوب من الطحينية.
- عصير ليمونة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المجروش.
- ملعقة صغيرة من السماق.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
مقادير عمل سلطة الباذنجان والبطاطا بالزبادي
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- قلي الباذنجان والبطاطا
تم نسخ الرابطتوضع مكعبات البطاطا والباذنجان في الزيت في مقلاة على النار، ويتم التقليب إلى أن تحمر، ثم تخرج وتصفى وتوضع في طبق عميق.
- إضافة السماق للخضروات
تم نسخ الرابطيُخلط الباذنجان والبطاطا معاً، ثمّ يرش ملعقة سّماق صغيرة عليهما.
- طريقة تحضير الصوص
تم نسخ الرابطأضيفي الطّحينية مع عصير اللّيمون في وعاءٍ صغيرٍ، واخفقيهما باستخدام شوكة إلى أن يتشكل لديكِ خليطٌ كثيفٌ، ثم أضيفي المايونيز واستمري بالخفق، وأخيراً أضيفي اللبن للحصول على صوص كثيف القوام، ثم تبلي الصّوص بالثوم والفلفل والملح واتركيه جانباً.
- تقديم سلطة الباذنجان والبطاطا بالزبادي
تم نسخ الرابطوزّعي مكعّبات الباذنجان والبطاطا في طبق التقديم بشكلٍ متساوٍ، ثم وزّعي الصوص على وجه الطّبق مع تزيينه بالبقدونس المفروم.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 500 | الدهون | 39.3g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 33.5g | الألياف | 17.4g |
| البروتين | 13g | الكوليسترول | 6g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
