طريقة عمل خبز الصاج السوري

  • تاريخ النشر: الأحد، 08 يوليو 2018
طريقة عمل خبز الصاج السوري
مقالات ذات صلة
فاهيتا الستيك والقريدس: وصفة شهيّة من المطبخ المكسيكي مع علا الشعار
طريقة ترقيد الزيتون الأخضر
طريقة تحضير طاجن الملوخية

خبز الصاج واحد من أكثر أنواع الأرغفة التي تنتشر في عموم العالم العربي، والتي تلقى شعبية واسعة في الاستخدامات اليومية والولائم على السواء. 

كما أن بوسعكِ وضعها كمفرش أدنى الكفتة والمشاوي وأطباق اللحوم، بعد دهنها بقليل من تتبيلة اللحم المطهوّة على النار أو بعد وضعها أدنى صواني الشواء؛ لتلقط من الدهن المتساقط من اللحم. 

خبز الصاج السوري واحد من بين الأشهر عربياً، كما أن طريقة تحضيره سهلة للغاية، وبمكونات متوفرة في المنازل كلها تقريباً. لذا، احرصي على إعداده بين الحين والآخر، لا سيما إن كنتِ بصدد تحضير طبق ما من المطبخ الشامي.

خبز الصاج السوري

إليكِ طريقة تحضير خبز الصاج السوري، بطريقة احترافية:

مقادير خبز الصاج السوري:

4 أكواب دقيق

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة خميرة فورية

رشة سكر

طريقة عمل خبز الصاج السوري

طريقة خبز الصاج السوري​​​​​​​ :

- امزجي المكونات الجافة معاً بشكل جيّد ومن ثم أضيفي الماء بالتدريج حتى تتكوّن لديكِ عجينة طرية متماسكة.

- اتركي المزيج حتى يتخمّر جيداً، وغطّيه بالورق النايلون أو الفوطة المبللة حتى يتضاعف حجمه.

- قسّمي العجين بعد تبليل يديكِ بقليل من الزيت، ومن ثم افردي العجين بالنشّابة وافرديها بطريقة مستقيمة على الصاج لديكِ.

- لا تجعلي سُمك العجين عالياً. افردي بقدر ما تستطيعين.

- انتظري حتى يجف الوجه الأول ومن ثم اقلبي على الوجه الثاني.

- غطّي الأرغفة بفوطة رطبة؛ حتى تبقى طازجة.

- في حال رغبتِ بتفريز الأرغفة، فاحرصي أن يكون هذا وهي ما تزال طازجة.

طريقة عمل خبز الصاج السوري