فطائر تركية على الصاج هشة وطرية
- تاريخ النشر: 2022-08-01 آخر تحديث: 2024-05-15 الصنف: معجنات التقييم:
تعتبر الفطائر من معجنات المطبخ التركي المتميزة، لأنها تتميز برائحة قوية ومذهلة، ويمكن تحضيرها في البيت بالعديد من الحشوات الرائعة، تعرفي اليوم على طريقة عمل فطائر تركية على الصاج هشة وطرية خطوة بخطوة ويمكنك تقديمها بجانب صوص التومنار الشهي لوجبة مميزة وشهية.
المكونات
-
- 20 دقيقة
- 4 اشخاص
- 660 سعرة حرارية
- كوبان ونصف من الطحين.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مقادير عمل العجين
- ربع كيلوغرام من اللحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- نصف ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- حبة من البندورة المقطعة.
مكونات الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 30 دقيقة
- تذويب الخميرة
تم نسخ الرابطأذيبي الخميرة في الماء مع السكر وغطيها واتركيها مدة 10 دقائق حتى يتضاعف حجمها.
- طريقة تطبيق العجين
تم نسخ الرابطاخلطي مقادير العجين مع الماء والخميرة جيداً، ثم قسمي العجين 8 كرات وادهني كل كرة بالزيت واتركيها تتخمر نصف ساعة.
- طريقة تطبيق الحشوة
تم نسخ الرابطضعي البصل المفروم على النار حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل والبندورة المقطعة، واتركيه 10 دقائق حتى ينضج.
- حشو العجين
تم نسخ الرابطافردي العجين على سطح مستوٍ حتى تصبح رقيقة، ثم ضعي الحشوة في المنتصف مع مراعاة تجنب الأطراف، ثم ادهني أطراف العجينة بقليل من الماء.
- إغلاق العجين
تم نسخ الرابطضعي قطعة من العجينة المفرودة فوق العجين المحشية حتى يتم تغطيتها جيداً، ثم اضغطي على الأطراف حتى تتماسك العجينتين مع بعضها البعض.
- خبز العجين
تم نسخ الرابطارفعي صاج مناسب لحجم العجين مدهون بالزيت على نار متوسطة، ثم ضعي العجين في المنتصف وحركيه حركات دائرية سريعة حتى يحمر الجانب الملامس للصاج ثم تقلب على الجانب الآخر.
- تقديم فطائر تركية على الصاج هشة وطرية
تم نسخ الرابطقطعي الفطائر وقدميها على الفور بجانب الصوص الذي تفضلينه.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 660 | الدهون | 41g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 11g | الكربوهيدرات | 64g |
| البروتين | 9g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
