خبز الساوردو
- تاريخ النشر: 2021-11-07 آخر تحديث: 2024-03-05 الصنف: معجنات التقييم:
استعدي اليوم لتعلم وتطبيق طريقة عمل خبز الساوردو بخطوات جداً بسيطة وبوقت قصير، ثم قدميه لعائلتك مباشرة بجانب اللبنة التركية أو أي وجبات حسب رغبتك.
المكونات
-
- 60 دقيقة
- 8 اشخاص
- 315 سعرة حرارية
- مقادير خبز الساوردو
- ⅔ كوب دقيق خبز أبيض.
- ⅔ كوب دقيق قمح كامل.
- ¾ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- كوب ماء بارد.
- ⅔ 2 كوب دقيق خبز أبيض.
- ¾ ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء بارد.
-
طريقة التحضير
-
- 35 دقيقة
- تنشيط الخميرة
تم نسخ الرابطلتحضير الخميرة المنشطة للعجين أحضري وعاء متوسط وضعي فيه ثلثي كوب دقيق خبز وثلثي كوب دقيق قمح كامل وثلاثة أرباع ملعقة صغيرة خميرة فورية وكوب ماء بارد ثم اخلطيهم جيدًا حتى يصبح لديكِ خليط إسفنجي القوام، غطي الخليط بنايلون المطبخ ثم اتركيه يتخمر في درجة حرارة الغرفة 12 إلى 24 ساعة.
- طريقة تطبيق عجينة خبز الساوردو
تم نسخ الرابطولتحضير عجين الخبز أحضري وعاء أخر كبيراً وضعي فيه مكونات العجين الدقيق والخميرة الفورية والملح والخميرة المنشطة و200 ملليلتر ماء باردًا ثم اخلطي جيدًا مع إضافة بقية الماء إذا كان العجين يحتاج لذلك.
- تغطية العجين
تم نسخ الرابطضعي العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق ثم اعجنيه بيديكِ لمدة عشر دقائق على الأقل حتى يصبح ناعمًا ومرناً، ثم ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ثم غطيه بفوطة نظيفة واتركيه حتى يتضاعف حجمه لمدة ساعة تقريبًا في درجة حرارة الغرفة وثلاث ساعات في الثلاجة.
- تشكيل العجين
تم نسخ الرابطضعي العجين على سطح أملس مرشوش بالدقيق ثم شكليه بلطف على شكل دائرة دون عجنه حتى لا يخرج منه كثير من الهواء، رشي ورق زبدة بكمية وفيرة من الدقيق ثم ضعي الدقيق فوقها ثم غطيه بمنشفة نظيفة 60 دقيقة حتى يتضاعف حجمه.
- تحضير العجين للخبز
تم نسخ الرابطسخني الفرن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة خمس دقائق ثم ضعي صينية مسطحة على الرف الأوسط وضعي الرف الأسفل صينية أصغر لها حواف قصيرة واتركيهما حتى يسخنا، انقلي العجين بورق الزبدة إلى الصينية المسطحة الساخنة ثم ضعي قليلًا من مكعبات الثلج أو الماء البارد في الصينية الصغيرة لعمل دفقة من البخار تساعد على جعل الطبقة الخارجية للخبز مقرمشة.
- خبز عجينة الساوردو
تم نسخ الرابطاخبزي خبز الساوردو من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا من الخارج.
- تقديم خبز الساوردو
تم نسخ الرابطاتركي الخبز يبرد مدة 60 دقيقة على الأقل في درجة حرارة الغرفة ثم قطعيه وقدميه لعائلتك بالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 315 | الدهون | 1g |
|---|---|---|---|
| الدهون المشبعة | 0.5g | الكربوهيدرات | 11g |
| سكر | 2g |
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
