Yummy
- تاريخ النشر: الثلاثاء، 17 نوفمبر 2020
الفول المدمس هو أكلة شعبية تنتشر بكثرة في معظم الدول العربية، خصوصاً في بلاد الشام، ومصر، والعراق، ويعد من أنواع الأطباق الرئيسية التي تُقدم عادةً على وجبة الفطور في بعض البلدان، ويتميز بمذاقه الشهي الذي يفضله معظم الناس، حيث يتم إعداده بأكثر من طريقة، فمنه ما يُعد بالطحينيّة، أو بالخضروات، أو بالطماطم، وسنتحدث في هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير الفول المدمس المعلب
المكونات
-
- مدة التحضير: 10 دقيقة
- يكفي ل : 8 اشخاص
- مقادير الفول المعلب
- علبة من الفول المدمس، كبير أو صغير الحبة.
- بصلة صغيرة.
- فصان من الثوم.
- زيت زيتون، أو القليل من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- حبّة من الطماطم.
- نصف ملعقة كبيرة من معجون الطّماطم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينية.
- ثلاث ملاعق صغيرة من القشطة.
- ملعقتان صغيرتان من اللبن الزبادي.
- معلقة صغيرة من الخل، أو عصير الليمون.
طريقة التحضير
-
- مدة الطهي: 20 دقيقة
طريقة تّحضير الفول المعلب
يتم تفريم البصلة الصغيرة مع فصين الثوم، ويحمّروا مع القليل من الزّيت حتّى يصبح لونهم ذهبي.
يتم وضع كل من الكمون الناعم والفلفل الأسود والطّماطم على الفول، ثمّ توضع معجون الطّماطم مع الملح، ثمّ يضاف الفول، مع التحريك للمكونات بشكل جيد مع بعضهم البعض.
يوضع القليل من الماء، وتم تجهيز خلطة الطحينيّة من خلال مزج عصير الليمون مع الطحينية والقشطة واللبن الزبادي بشكل جيد مع بعضهم البعض.
يسكب الفول في طّبق التقديم وتوضع فوقه خلطة الطحينية، مع بعض من الكموناً الناعم، وزيت الزّيتون، ثمّ يزيّني الطبق بالطماطم المقطّعة.
