الفول المدمس هو أكلة شعبية تنتشر بكثرة في معظم الدول العربية، خصوصاً في بلاد الشام، ومصر، والعراق، ويعد من أنواع الأطباق الرئيسية التي تُقدم عادةً على وجبة الفطور في بعض البلدان، ويتميز بمذاقه الشهي الذي يفضله معظم الناس، حيث يتم إعداده بأكثر من طريقة، فمنه ما يُعد بالطحينيّة، أو بالخضروات، أو بالطماطم، وسنتحدث في هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير الفول المدمس المعلب
طريقة تّحضير الفول المعلب
يتم تفريم البصلة الصغيرة مع فصين الثوم، ويحمّروا مع القليل من الزّيت حتّى يصبح لونهم ذهبي.
يتم وضع كل من الكمون الناعم والفلفل الأسود والطّماطم على الفول، ثمّ توضع معجون الطّماطم مع الملح، ثمّ يضاف الفول، مع التحريك للمكونات بشكل جيد مع بعضهم البعض.
يوضع القليل من الماء، وتم تجهيز خلطة الطحينيّة من خلال مزج عصير الليمون مع الطحينية والقشطة واللبن الزبادي بشكل جيد مع بعضهم البعض.
يسكب الفول في طّبق التقديم وتوضع فوقه خلطة الطحينية، مع بعض من الكموناً الناعم، وزيت الزّيتون، ثمّ يزيّني الطبق بالطماطم المقطّعة.