تعد السمبوسة إحدى أكثر أنواع المعجنات شهرةً في العالم، حيث تقدّم كطبق جانبي في العزائم، كما تتميّز السمبوسة بطعمها اللذيذ وشكلها الجميل، وتتميّز بغناها بالعناصر الغذائية اللازمة لصحّة الجسم مثل الفيتامينات، والكربوهيدرات، والمعادن، تعرفي على طريقة عمل السمبوسة الهندية الحارة وقدميها بجانب صوص الباربكيو من موقعنا.
المكونات
-
- 40 دقيقة
- 8 اشخاص
- 370 سعرة حرارية
- كوبان من الطحين.
- ماء (حسب الحاجة).
- 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- ملعقتان كبيرتان من الملح.
مقادير عجينة السمبوسة الهندية
- 500 غرام من البطاطا المسلوقة.
- بصلة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- حبة من الفلفل الحار المفروم.
- نصف كوب من البازلاء.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الخضراء.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- زيت نباتي للقلي.
مقادير الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 25 دقيقة
- طريقة تطبيق العجين
تم نسخ الرابطامزجي الطحين، الماء، زيت الزيتون والملح والشمر في وعاء واخلطيه جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات وتحصلي على عجينة ليّنة، ثم غطي الوعاء بقطعة قماش وضعيه جانباً لمدّة 15 دقيقة.
- طريقة تطبيق الحشوة
تم نسخ الرابطسخّني الزيت في مقلاة متوسطة على النار ثم أضيفي البصل، الثوم، البطاطس، الفلفل الأخضر، البازيلاء والزنجبيل وقلبي المزيج لمدّة 5 دقائق.
- إضافة التوابل
تم نسخ الرابطأضيفي الكزبرة، الملح والكاري وحركي جيّداً ثمّ ارفعي المزيج عن النار واتركيه ليبرد.
- حشو السمبوسة
تم نسخ الرابطشكلي العجين على شكل دوائر، وضعي مقدار ملعقة كبيرة من خليط البطاطا لحشو عجينة السمبوسة ثم اطوي الأطراف على شكل مثلّث لإغلاقها.
- قلي السمبوسة
تم نسخ الرابطأقلي السمبوسة في الزيت النباتي على نار متوسطة مدة 15 دقيقة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
- تقديم السمبوسة
تم نسخ الرابطضعي السمبوسة في طبق التقديم وقدميها ساخنة بجانب أطباقك.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 370 | الدهون | 32g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 19g | البروتين | 2g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
