يحتل طبق سمبوسة هندية بالدجاج من المطبخ الهندي مكانة مميزة علي الموائد في العزومات لطعمها الشهي المختلف عن باقي وصفات السمبوسة، تعرفي مع "يمي" المقادير المضبوطة والخطوات الصحيحة لتحضير الوصفة.
المكونات
-
- 30 دقيقة
- 9 اشخاص
- 1900 سعرة حرارية
- 3 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة ونصف ملح
- ½ كوب سمنة أو زبدة أو زيت
- 1 كوب ماء دافئ
مقادير عجينة سمبوسة هندية بالدجاج
- 500 جرام دجاج مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 بصلة مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1 ملعقة ونصف صغيرة صلصة الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة بودرة الكاري
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حريف
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
- 1/4 كوب بازلاء
- ملح حسب رغبتك
مقادير الحشوة
-
طريقة التحضير
-
- 40 دقيقة
- لعمل الحشوة
تم نسخ الرابطفي مقلاة متوسطة غير لاصقة ضعي ملعقة زيت زيتون واتركيها تسخن.
- تحضير التتبيلة
تم نسخ الرابطضعي البصل والثوم والزنجبيل في زيت الزيتون حتى يذبل، ثم أضيفي بودرة الكاري وكل أنواع الفلفل وقلبي جيداً.
- تتبيل الدجاج
تم نسخ الرابطأضيفي الدجاج إلى البصل والفلفل واستمري بالتحريك ليمتزج الخليط، ثم أضيفي البازلاء والبقدونس وقلبيهم، واتركي الخليط يبرد ويمكن تحضيره قبل يوم.
- عمل العجينة
تم نسخ الرابطضعي الدقيق في وعاء عميق، واصنعي حفرة في الوسط وضعي السكر والملح، ثم ضعي السمن وابدئي بإضافة الماء مع العجن، وزيدي الدقيق إذا كانت العجينة لزجة، واستمري بالعجن حتى تتكون عجينة ملساء ناعمة واصنعي منها كرات صغيرة.
- رق العجين
تم نسخ الرابطخذي كرة العجين ومديها بشكل مستطيل وضعي الحشوة في الوسط ولفيها على شكل مثلث.
- تحمير السمبوسة
تم نسخ الرابطضعي السمبوسة في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة، وادخليها فرناً حامياً بحرارة 180، واتركيها 20 دقيقة وقلبيها علي الجانب الآخر.
- تقديم السمبوسة
تم نسخ الرابطقدمي السمبوسة ساخنة بجانب أطباقك الرئيسية وبالصحة والعافية.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 1900 |
|---|
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
