طريقة عمل سمبوسة البف

السمبوسة من ألذ أنواع المقبلات التي يتم تقديمها على سفرة رمضان، ويمكنك تحضيرها بالعديد من الحشوات والعجائن حسب رغبتك. أما اليوم فإليكِ طريقة عمل سمبوسة البف.

شاهد أيضاً: طريقة عمل الفتة الشامية بالفيديو

سمبوسة البف

مكونات العجينة

• 4 كوب من الطحين الأبيض متعدّد الاستخدامات والمنخول.
• 2 كوب من طحين القمح الكامل والمنخول.
• 6 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 حبة بيض.
• ماء فاتر حسب الحاجة.

مكونات الحشوة

• كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعم.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف.
• ملعقة صغيرة من البهارات الحارة.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 4 حبات من البصل المفروم ناعم.
• 1 ضمة من البقدونس المفرومة ناعم.
• زيت نباتي.

طريقة التحضير

• اخلطي مكوّنات العجينة مع بعضها البعض، واعجنيها جيداً.
• اتركي العجينة فترة لا تقلّ عن ساعة كاملة، وذلك حتّى ترتاح.
• جهزي الحشوة عن طريق وضع البصل في قدر على النار مع القليل من الزيت، وذلك حتى يذبل، ثم أضيفي إليه اللحم والبهارات، واتركيه على النار حتى ينضج اللحم، ثم ضعيه جانباً حتى يبرد.
• بعد أن يبرد اللحم، أضيفي البقدونس.
• قطعي العجينة، ورقيها بواسطة الشوبك، ثم قسميها إلى دوائر أو مثلثات.
• احشي العجينة باللحم، ثم ضعيها في الزيت المحمى مسبقاً، واقليها حتى يصبح لونها ذهبي، ثم قدميها.

القيمة الغذائية للوصفة

يحتوي دقيق القمح على العديد من العناصر الغذائية مثل المعادن، الفيتامينات وغيرها، والتي تعود على جسم الإنسان بالعديد من الفوائد.