مع بداية شهر رمضان ٢٠٢4 يبدأ البحث بكثرة عن طريقة حشوة السمبوسة بالبطاطس أو الخضار أو الأجبان لتقديمها على مائدة الإفطار أو السحور، إذ تُعتبر السمبوسة من الأطباق المنتشرة بكثرة في الوطن العربي والتي يُعتقد أن أصولها عربية فيما يُشير البعض إلى أصولها التركية والهندية وكان يطلق عليها اسم سنبوسك وبعدها تحولت إلى السمبوسك، ثم تغيرت التسمية بحسب اللهجات فأصبح يطلق عليها في العديد من الدول اسم سمبوسة أو سنبوسة، وأياً كان موطنها الأصلي أو اسمها فهي من الوصفات المفضلة لدى الجميع، ويتم تقديمها جنباً إلى جنب مع الكبة المقلية وغيرها من المقبلات الرمضانية الشهية.
اقرأ أيضا
المكونات
-
- 40 دقيقة
- 10 اشخاص
- 220 سعرة حرارية
- نصف كيلوغرام من البطاطس المقشرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
- نصف كوب من الزبدة.
- كوب من البصل الأخضر مقطع إلى شرائح.
مقادير الحشوة
- كوب من الطحين.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ربع كوب من الماء يمكن زيادتها حسب الحاجة.
مقادير العجين
- كوب من الزيت النباتي.
مقادير القلي
-
طريقة التحضير
-
- 20 دقيقة
- طريقة سلق البطاطس
تم نسخ الرابطلتحضير حشوة السمبوسك الشهية ضعي البطاطس في قدر كبيرة على النار مع الماء والملح واسلقيها لمدة عشر دقائق.
- تحضير عجينة سمبوسك البطاطس
تم نسخ الرابطاعجني الطحين مع الماء والملح والزيت لحين الحصول على عجينة متماسكة لا تلتصق، يمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة، بعد الانتهاء من العجن اتركي عجينة السمبوسة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- تجهيز حشوة السمبوسة
تم نسخ الرابطسخني الزبدة في مقلاة على النار ثم أضيفي لها البصل وقلبيه جيداً حتى يبدأ لونه بالتغير ثم ابدئي بإضافة التوابل والبطاطس المسلوقة بالتدريج، اهرسي البطاطس أثناء تقليبها على النار للحصول على خليط مناسب للحشوة وقلبيه لمدة خمس دقائق.
- حشي السمبوسة بالبطاطس
تم نسخ الرابطقطعي العجينة إلى عشر قطع صغيرة متساوية ولفيها على شكل كرات، ثم افرديها على شكل دائرة رقيقة وضعي الحشوة في منتصفها ثم إثني الأطراف واغلقيها باستخدام الأصابع أو الشوكة.
- قلي السمبوسة بالبطاطس
تم نسخ الرابطسخني الزيت على نار متوسطة وابدئي بوضع قطع السمبوسة فيه بشكل تدريجي واقليها لمدة ثلاث دقائق أو حتى تصبح ذهبيةً من الطرفين، عندها أخرجيها من الزيت وضعيها في مصفاة أو على ورق التجفيف.
- تقديم السمبوسة بالبطاطس
تم نسخ الرابطقدمي السمبوسة ساخنة أو باردة بعد وضعها في أطباق التقديم، كما يمكن تقديمها مع صوص الكاتشب أو الصوصات الأخرى.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 220 | الكربوهيدرات | 28g |
|---|---|---|---|
| البروتين | 4g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
